螺螄粉那麼難聞，為什麼還有人願意吃，真那麼好吃嗎，帶大家揭秘。
不知道大家有沒有吃過螺螄粉，我對螺螄粉的認知僅限於網路，聽說螺螄粉聞起來特別臭，不知道到底臭到什麼程度，難道還有臭豆腐臭嗎，許多人第一次吃還鬧了不少笑話，還有的人偷偷摸摸的吃，可即便它聞起來臭，但仍然有很多人喜歡吃，看來它的魅力還是挺大的。
螺螄粉是柳州最具地方特色的名小吃，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味，螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。它的湯是用螺螄熬成的，也是它被稱為螺螄粉的緣由，精心熬製的螺螄湯具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不膩的獨特風味。
有不少人以為螺螄就是田螺，其實它倆是不一樣的，它們屬於近親，在很多方面都是很相似的，但是田螺的分佈範圍很廣，世界各地都有，而螺螄是我國的特產，只存在我國西南高原雲南省的各個湖泊裡。螺螄的貝殼表面不像田螺那樣光滑，而是生長著許多旋轉的肋紋。螺螄是在湖底匍匐生活的，必須用特製的拖網才能捕到。
鮮螺體中幹物質5。2%，幹物質中含粗蛋白55。36%，灰分15。42%，其中含鈣5。22%，磷0。42%，鹽分4。56%等。有賴氨酸2。84%，蛋氨酸和胱氨酸為2。33%。同時還含有較豐富的維生素B族和礦物質等營養物質。此外，螺螄殼除含有少量蛋白質外，其礦物質含量高達88%左右，其中鈣37%，磷0。3%，鈉鹽4%左右，同時還含有多種微量元素。
雖然知道了螺螄粉聞起來臭，但看到好多人說，吃起來很香，越吃越上癮，我到底是沒經得住誘惑，買回來一袋想嚐嚐到底是什麼味道，我覺得速成的和現做的肯定是有差別的，但是目前也只能吃速成的。
螺螄粉
1、不知道哪個品牌的好，隨便買了一個。
2、開啟包裝就聞到了“臭”味，裡面有粉和各種調料。
3、鍋中放適量的水，水燒開後，把粉放進去煮熟。包裝上寫著煮2分鐘就可以了，我覺得煮了可不止2分鐘。
4、撈出來過一遍冷水。
5、把鍋裡的水倒掉，再放少量的水燒開。
6、把調料放到粉裡，把燒開的水倒進去，攪拌均勻。
地道的柳州螺螄粉都會帶著一股濃濃的奇葩的“臭”味，這股“臭”味來源於螺螄粉裡的酸筍，它是新鮮筍經工藝發酵後酸化而成的，其味道讓許多人“退避三舍”。今天是第一次吃螺螄粉，吃之前就做好了充足的心理準備，因為之前看網友們說特別臭，我吃完之後感覺還可以，沒有那麼臭啊，只是辣椒油放多了，太辣是真的。我今天還是趁著家人不在的時候吃的呢，怕他們接受不了那個味道，看來完全沒有必要。
吃速成的螺螄粉，煮好後還可以自己搭配其他的蔬菜和肉，總體上來說還是很過癮的，如果接受不了螺螄粉的味道，可以不放酸筍，那樣就不會覺得臭了。我是覺得既然吃就吃徹底點，要不怎麼叫螺螄粉呢！
第一次吃螺螄粉，感覺沒有網傳的那麼誇張，難道我吃到了假螺螄粉。你們吃過地道正宗的螺螄粉嗎，真的是網傳的那麼臭嗎，第一次吃有沒有鬧什麼笑話呢，可以在評論區留言和大家一起分享哦！
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