烏飯糰是蕪湖的特色小吃，還是節日食俗。在安徽沿江地區每年農曆四月初八這一天，家家戶戶都有吃烏米飯的習俗。據說，這烏飯糰有驅魔、辟邪的作用。
烏飯糰之所以能成為歷史悠久的傳統習俗，是因為其背後的傳說故事。
相傳，古代有一個孝子，名叫目蓮。他的母親因為犯罪入了大獄，深受牢獄之苦。目蓮十分仁孝，看見母親如此受苦心中難受萬分。
於是他每日都在家做了許多好吃的飯菜送到獄作機中給自己的磷鉛量母親。原以為母親瘦骨伶仃的身體能慢慢調理好噴把有，誰知道兩月過去，母親反倒愈漸消瘦了。目蓮每日去探望母親，見她總是一副有口難言的模樣，問她卻又問不出什麼。
目蓮真是百思不得其解。這一日，他送完飯菜後沒有直接離開，而是悄悄躲了起來。沒想到半晌之後，居然看見獄卒們拎出來一份飯菜，邊吃邊喝著酒。那飯菜明明是他剛剛送給母親的。
目蓮心中惱火，卻不敢指責那些獄卒，害怕他們轉過頭就會去欺負自己的母親。
回家之後，目蓮想出了一條妙計。他做了外表烏黑的飯糰，第二天又送去了監牢。獄卒們見是黑色的飯不敢吃，便送去給目蓮的母親吃了。目蓮總算讓母親吃上了好飯菜。
後來，目蓮救母的故事傳揚開來。烏飯糰也成為地方特色美食，還被稱為“孝糰子”。
做烏飯糰首先要將烏樹葉搗碎，加冷水浸泡，直到過濾出烏葉水。接著取適量糯米浸泡其中，直至米粒變成淡烏色。
再把炸過的豆腐乾切成黃豆大小的丁，豬肉、鴨肉等也切成丁。加入調料翻炒，再加水，加澱粉勾芡，直至餡料變成糊狀。
用米粉和麵，揉成麵糰，做成麵皮，包好餡料，之後蘸水裹一層烏米，上籠蒸熟即可。
香噴噴的烏飯糰外表烏黑油亮，吃起來卻是鮮美可口！