茼蒿作為古代的宮廷佳餚,又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。據中國古藥書載:茼蒿性味甘、辛、平,無毒,有“安心氣,養脾胃,消痰飲,利腸胃”之功效。今天廚娘給大家分享一道茼蒿的新做法,不炒不蒸,不做湯,營養美味,爽口開胃,不愛吃茼蒿的老公都搶著吃,喜歡的朋友記得關注+轉發收藏+評論!謝謝大家!
準備食材:
茼蒿500克,黑木耳,大蒜,小米椒,鹽,味極鮮,耗油,白糖,醋
具體做法步驟如下:
1。茼蒿根部切掉以後,清洗乾淨,黑木耳用熱水泡發一下,備用。
2。大蒜兩瓣,切成蒜末,小米椒2個,切成小塊,備用。
3。鍋內加水加熱,燒開後下入木耳,煮熟後,撈出,放到涼白開水內,過涼。
4。茼蒿也下入鍋中,煮熟以後撈入涼白開水內過涼。
5。把茼蒿和木耳撈出,擠淨水分,裝入盆中。
6。加入適量的鹽,味極鮮,耗油,白糖,醋,攪拌均勻。
7。鍋內加入適量的油,下入蒜末和小米椒炒香。
8。攪拌均勻的木耳和茼蒿裝盤,把用蒜末和小米椒炒香的油,均勻的澆在茼蒿和木耳上。
一道美味可口,營養健康的涼拌菜——茼蒿拌木耳就做好啦!歡迎大家品嚐!
溫馨提示:
茼蒿購買的時候一定要選比較嫩的。
茼蒿和木耳在鍋內煮的時間不要過長。
木耳一定要清洗乾淨。
今天廚娘的美味菜譜就分享到這,喜歡的朋友一定要試試哦!
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