導語：“哈嘍！大家好！又到了我給大家分享美食的時刻了，今天，小編為你介紹的是如何去正確的做出一道美味又簡單的家常菜哦。如果各位進來的寶寶喜歡小編的介紹方式的話，不防給我一個關注吧，以後每天都會定時的更新哦。”
我們應該也可以發現，氣溫正在不斷的升高，以前穿幾件衣服都嫌棄冷的季節已經過去，現在基本上每天一件衣服就可以輕鬆的解決。在比較熱的時候，我們的食慾一般都是下降的，在氣溫比較高時，我們特別渴望吃些清涼的食物，提高下自己的食慾，而今天小編將給大家介紹的一道美食是清涼開胃的涼拌冷麵。
烤冷麵它是一個比較傳統的美食，以前在我們南方可能是不怎麼多見，但是現在我們的身邊卻到處圍繞著它的身影，在小編以前上學的時候，周邊都存在著買冷麵的攤販，第一次見得時候我比較奇怪，為什麼麵食還能烤著吃，透過朋友的安利，嘗試了一下，真香。但是還有比烤冷麵更加好吃的冷麵做法，那就是涼拌冷麵，下面我來給大傢俱體的介紹下涼拌冷麵的做法，學會它，僅僅只需要3個步驟，製作出來後鮮辣開胃。
製作的大概流程
1、首先我們將購買回來的冷麵用冷水先浸泡半小時，把面衝充分的泡軟，只有充分的軟化以後才會更有利於後續的入味，並且冷麵通常是比較啊硬的，沒有浸泡的這一個程式的話，在稍後的一個操作中不容易被弄散，味道也就進不去裡面的部分，單單的留在一個表層，影響我們在製作完成後的一個口感的品嚐。
2、準備需要用到的調料。將採購的大蒜剝皮處理乾淨，然後用棒槌將蒜打成蒜泥，並且加入半碗冷透完畢的的開水，千萬不要因為自己的偷懶直接使用涼水，沒經過煮開的水含有很多的雜質，是非常影響冷麵的味道的。蒜汁水一定也需要提前的浸泡，時間差不多保持在30分鐘的樣子才是合理的。
3、把等會兒要淋的醬汁搞好。用芝麻醬、白糖、蒜汁水一起攪拌下，使三者能夠充分的混合。將之調成濃稠的芝麻醬，並且再加入幾勺生抽、醋、耗油等，在新增的同時不斷地進行攪拌的步驟，然後留盤中備用，並且加入辣椒粉並淋上熱油做成辣椒油使用。最後再把冷麵煮3分鐘過涼水增加韌勁，與醬汁一起拌著食用就可以了。
小貼士：可以適當的加入配菜哦，這樣子的效果更美味。小編經常放的就是黃瓜，特別好吃。
結語：好啦，今天給大家介紹的主要就是關於家常菜的做法了啦，如果你對小編介紹的這種方法有什麼不一樣的見解的話，歡迎在下方與和小編進行互動哦！如果你喜歡這篇文章的話，不妨給小編點個贊或者是評論轉發一下，要知道你的每一個支援，都是對小編寫作的最大動力哦！