生活的品質在於你是否用心，抱著美好積極的心態去對待每一天，我們中國素有烹飪王國這個美譽，那麼在我們中國這個大家庭裡面，我們有56個小家庭，每一個家庭都有各自的特色美食，美食不僅僅只是我們餐桌上的一些食物，像是一些零食，或者是一些糕點甜品，還有一些冷飲之類的，只要是符合你口味的食物，我們都可以把它稱之為是美食。豆腐和蝦仁做成這種餅，金黃焦嫩，鮮香味美，補鈣還長個，真好吃。
現在人們的生活條件是越來越好了，所以在吃美食的時候，同樣也是越發的有講究了，平時除了能夠吃飽之外，最重要的是吃的健康有營養，今天我給大家分享一道美食，這道美食就非常的好吃，它的營養價值更是非常的高，那就是豆腐蝦仁餅。用豆腐來做成餅，絕對是一道非常不錯的輔食，它不僅口感特別的軟嫩，而且味道也是特別濃郁的蝦仁，不用我做過多的介紹，大家都知道蝦仁的含鈣量是非常高的，而且它的營養價值非常的高，所以這樣的一道美味的豆腐蝦仁餅。孩子吃都是非常有營養的，同時他也是特別有助於消化的。
在製作這道美食的時候，我們先把食材準備好，準備一些蝦仁，老豆腐，蛋清，紅蘿蔔，西蘭花，玉米澱粉，蝦皮粉，鹽，植物油。
如果我們買的是鮮蝦的話，就要把它清洗乾淨，然後去除它的蝦線，將這樣的蝦肉剔出來，如果買的是蝦仁的話，直接的清洗一下就可以了。
然後我們將豆腐切成大小均勻的小塊，在鍋中放入適量的水，將豆腐一起放在鍋中進行加熱，等到水慢慢的沸騰的時候轉為小火進行焯水一分鐘，將豆腐撈出來瀝乾水分放在碗中備用。
將西蘭花焯水進行切碎，把胡蘿蔔同樣插成絲。
準備一個大一點的碗，然後我們將焯水後的豆腐，將他搗碎成豆腐泥。
接著我們將蝦仁丁，胡蘿蔔絲和西蘭花等這些食材全部都和豆腐你放在一起。
然後在裡面加入一些澱粉，雞蛋清和少許的自制蝦皮粉或者是鹽。用筷子均勻的攪拌之後，最後呈現出一種麵糊狀就可以了。
接著我們在平底鍋中放入適量的油，等到有熱的時候我們轉為小火，直接將這樣的一個小麵糰用手抓上一團放在這個平底鍋中，然後用手將它壓扁成這種小餅狀。
將這樣的小瓶放在鍋中之後，先不要急於去動它，用小火慢慢的煎，可以均勻的晃動一下平底鍋，這樣的話小餅也就跟著動了，這樣就不會出現粘鍋的情況了，當然我們也可以用鍋前來進行稍微的鏟動一下，等到底部煎的金黃的時候我們在進行翻面。
繼續小火進行煎，兩面金黃的時候，這樣的一道美食就做好了這樣的美食散發著豆腐的香味和蝦的鮮美味，吃起來的口感也是特別的軟嫩，他的做法非常的簡單，如果喜歡的話趕緊試一下吧，今天就給大家分享到這裡了，有什麼不同的觀點和看法，歡迎給我留言，和大家一起討論。