陽仔雖說是一個南方人，但我極其喜歡吃麵食，像麵粉這種東西，在我家是時時刻刻都能找到的，陽仔差不多每週去超市選購一次就會秤上好幾斤麵粉回家，因為每週日放假在家閒著無聊，就想自己動手做各種美味的小食，
一來提升自己的廚藝，二來還能解饞
，等做好之後，邊吃著美食邊追劇，這種感覺想一想就覺得特別美好。
這不上週日我又創新了一種相當美味的小食，將蔬菜和麵粉相結合，營養又健康，雖然是炸品，但吃著一點兒都不會覺得油膩。接下來我將這道麵食的詳細做法來給大家分享一下，做法那是超級簡單的，就算是零經驗的小白也能一做就成功，
麵粉的新吃法，用不著發麵和餳面，個個空心鼓大泡，比油條好吃！
【蔬菜空心餅】
準備食材：麵粉、蔥花、胡蘿蔔、食鹽、食用油
【製作過程】
第一步
：準備好一個大盆，將麵粉倒進去，接著注入200ml的開水進行燙麵，一遍倒水一邊攪拌，直到攪成無顆粒的面絮狀後，放入切碎的胡蘿蔔和蔥花進去，再加上適量的食鹽和食用油，上手將它們和成一塊麵團。
第二步
：找到一塊乾淨的案板，撒上乾麵粉，接著放上面團，用擀麵杖將它擀成一張薄面皮，然後找來一個玻璃杯，口向下，印出一個個的模型，將其摳出，面胚就做好了。
第三步
：架炒鍋，往裡倒入多量的食用油，加熱，接著下入剛才做好的面胚，小火慢慢炸制，直到看見面皮鼓起，且兩邊都呈金黃色之後就能撈出控油裝盤了。
一盤金黃香酥的空心餅就做好了，外酥裡嫩的，簡直要比油條好吃太多了。