隨著冬季的冷風慢慢吹來，其實我們已經入冬很長時間了，並且現在早上和晚上的時候經常可以看到路上有結冰現象。其實天氣還是蠻冷的，很多地方在這兩天也是到了零下十度左右，尤其是在早上和晚上，更是冷的不得了！其實看看日子，深冬也離我們不遠了！
而且隨著時間的流逝，其實臘月也是越來越近。除了每年臘月的臘八粥之外，其實醃漬臘八蒜也是很多地方的習俗！就比如說我老家山西那邊，就很喜歡醃臘八蒜，不過味道真的特別的香。而且蒜本身還有預防感冒和殺菌的效果，所以建議朋友們偶爾吃吃蒜還是有很大的好處的，不要因為蒜的味道就對他說NO，畢竟有味道刷個牙就好了不是！
吃飯必備配菜，臘八蒜前來報到！今天我也是給大家帶來一個臘八蒜的製作詳細教學，希望能給各位朋友帶來幫助！至於製作的方法，其實真的是簡單的不能再簡單，而味道卻是好吃的不能再好吃。並且臘八蒜和“糖蒜”其實是兩種東西，這裡也和一些不清楚的朋友們提前說一聲，讓你有點“心理準備”！
首先就是我們需要的材料，沒錯就是新鮮的蒜，以及輔料會用到米醋或者陳醋都是可以的！口感絕對會讓你喜歡上它！首先我們將買來的蒜剝皮然後洗淨，控幹水分，記得一定要控幹水分，這是最重要的一點！然後找一個玻璃瓶（通常我們喜歡用罐頭瓶子，因為很方便）。
然後將所有的蒜全部放入瓶子之中，將前面準備的醋倒進去，直到加到瓶口全部淹沒為止。然後將蓋子蓋好，最好是再密封一層，一定要密封完全！之後將瓶子放到一個陰涼處就可以了，千萬不要讓陽光曬到。這樣臘八蒜就算醃漬上了，通常兩個禮拜左右就可以吃了！當然，醃漬好的蒜會變成發綠的顏色，這就意味這可以吃了！
當然其實最重要的地方還是要注意，一定不要讓容器之中有水，以及蒜洗淨後一定要控幹水。其他的就沒有太多要求了！最後希望這個臘八蒜的製作方法可注意事項可以給你們帶來幫助，謝謝！