私房板栗燒雞，這種做法，健康又美味，吃了使人流連忘返
哈嘍！ 大家好！ 我又來了， 我依舊是你們的吃貨小編，今天小張給大家帶來的美食是非常受歡吃迎的是一道比較少見也是一道不怎麼吃到的一種家常菜之一私房板栗燒雞
時代在一步步的變化，水平也在一步步的上升，都在努力的奮鬥者，因此對生活中的小事變得挑剔謹慎，不斷地去創新去拽求完美。
說起這道菜呢是我無意中發現的，有一天去閨蜜家做客閨蜜買了好多食材，其中有一個就是板栗，當時看到這個板栗時候我就去問閨蜜這個怎麼吃燒菜用嘛？重要的我的閨蜜也不知道怎麼做就是看到這個東西就買了回來，我們在想了好多種方法煮著吃？
還是蒸著吃？也沒有想出個所以來，畢竟板栗我們吃的都是炒出來的 也沒有吃過這種生的，反正我是沒有吃過，親們你們吃過板栗做的菜系列的嘛？
研究了一番到最後還是沒有吃，到家在躺著時候還在想這個板栗怎麼做呢 怎麼做菜系更好吃呢 我就去諮詢了我家隔壁的大叔，畢竟他是飯店的大廚知道的也比我多。
後來他就告訴我怎麼怎麼做，我自己也在網上查了一番 結果就決定做這道菜，畢竟對於吃我是很有精神氣的同時我也是為了你們煞費苦心啊，你們可不要嫌棄我話多哦
下面就讓我們一起學習這道美味又可口的家常菜之一：私房板栗燒雞
中秋剛過，這國慶節馬上就接踵而來， 在我的印象中， 中秋、國慶總是緊挨著，而這兩個節日最時令、最傳統的宴客菜就莫屬於它了， 大家猜猜， 是什麼？大家肯定會異口同聲地回答：“板栗燒雞”
接下來就讓我們一起看看這道什錦菌菇湯需要哪些食材 製作方法吧！
主料：板栗、雞腿
輔料：大蒜、花椒、八角、青蒜、生薑、蔥頭、醬油、黃酒、雞粉、水澱粉、香油、鹽
第一步：
將板栗在背部開個口或剖成兩半，用開水浸泡5分鐘，去殼去膜，把生薑拍成碎末，青蒜切成段，將雞腿鍘成小塊，反覆沖洗漂去血水後，瀝乾
第二步：
炒鍋內放油，油熱後，加雞肉，炒幹水分後撈出，鍋洗淨另行放油，放入花椒八角炒出棕褐色，有椒香的時候，下蔥薑蒜炒香，往鍋內投入雞塊，加黃酒、醬油翻炒均勻。
第三步：
往鍋內注入沒住雞塊的水，調入適量鹽，加板栗翻均勻，以中小火加蓋燜燒，鍋內收汁時，加入青蒜苗、雞粉、1湯匙水澱粉翻炒均勻，淋入香油，即可，操作完成，出鍋裝盤。這樣就製作完成了！
小貼士：
雞肉切成塊後先焯水，再將雞肉先煎一下，吃起來更香；煎過後會發現油脂增多，可以將雞油倒出一些，這樣更健康，由於板栗比較難熟， 所以放入雞肉的同時將它放入一起燉煮；煮到九成熟時加入鹽等調味，再大火收汁。
美食小課堂：
把栗子那在耳邊搖一搖，如果能聽到聲音的話，說明果實是新鮮的，如果能聽到聲音說明果實是乾硬的，時間比較久了，大家就不要買了，栗子表面呈深褐色且稍微帶點紅頭一般為好栗子，若外殼變色、無光澤或帶黑影的，則表明果實已被蟲蛀或受熱變質。
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