大家好，歡迎來到婷婷美食圈，小編是一位專注於美食領域的美食家，每天為大家分享一篇關於美食的圖文教學，希望能夠得到大家的支援。昨天公司搞團建安排在戶外燒烤，小編烤的一份手撕豬肋條味道十分美味，在味覺上迷倒了公司一大片同事。只要你長得還可以，再稍微在做菜上用一點心，絕對可以俘獲你心上人的芳心。在公司小編也經常聽老闆娘這樣說，要想得到男人的心首先要先抓住男人的胃，話糙理不糙今天小編就大家做一道能夠俘獲人心的手撕豬肋條。
我們今天的豬肋條為了符合家庭版還要吃起來更健康，所以我們的手撕豬肋條在用碳烤的基礎上稍微的改良了一下，不用碳烤用烤箱烤出來的豬肋條味道也十分美味。要想知道手撕豬肋條要怎麼做，先給我們的文章點一下關注，然後跟著小編一起來操作吧！其實在家裡面做手撕豬肋條也十分簡單方便，我們做手撕豬肋條用到的食材有，8根豬肋條、大蒜子兩瓣、洋蔥半個、黑胡椒10克、湖南本地幹辣椒、燒烤醬一瓶、白砂糖一勺、辣椒油一大勺。喜歡這道美食的朋友們，可以根據小編提供的配方，大家在家裡面準備一下。
首先來準備一下醃料的部分，這裡我們只需要用到半個洋蔥就可以了，洋蔥切成絲，大蒜子去皮後用刀切成片狀。烤盤裡面放上一層烘焙紙，把切好的洋蔥絲和大蒜子放入烤箱中，用150度的溫度烤至乾燥變脆就可以了。等一下我們需要把烤好的洋蔥、大蒜子放到花椒、幹辣椒裡面一起磨碎，用它們做出來的醃料抹在豬肋條上，烤出來的豬肋條會非常香。
做醃料裡的辣椒粉我們可以根據自己能吃多少辣就加多少，不能吃辣的朋友們可以少放一點，或者使用那種不辣的韓國辣椒粉。剛才放在烤箱裡烤好的洋蔥絲和大蒜子直接用刀切成末，幹辣椒也提前切碎一些，等下我們用料理機打碎會更方便。把切好的洋蔥末、蒜末、幹辣椒、黑胡椒和一勺食鹽，放入料理機中打成粉末，然後在一個小碗上放上一個小漏勺，把打磨好的醃料過篩一下。這樣我們得到的醃料就比較細一點，抹在豬肉上也更容易入味一些，如果大家覺得這一步比較麻煩的話，我們也可以在超市裡買一份醃料。
今天超市裡面的豬肋排打折，所以小編多買了一些，一部分用來做手撕豬肋條，另一部分留到明天來做紅排骨吃。當然我們也可以根據家庭人口的數量來烤豬肋條，每個人保證能有兩根肋條吃就可以了。首先我們把豬肋條放到冷水裡面浸泡半個小時，泡出它裡面的血水後，我們需要撕掉豬肋條上面的筋膜。因為經過冷水的浸泡，筋膜撕起來也比較方便，這樣是為了讓豬肋條烤起來會更容易入味，如果不撕掉的豬肋條吃起來就會覺得很老。
把剛才打磨好的醃料抹在豬肋排上，抹醃料的時候一定要抹均勻一些，這樣才更容易入味。豬肋排的正反兩面都要抹上，醃料塗抹均勻之後，我們用一層錫紙把豬肋排包裹住。把豬肋排放入烤箱，烤箱中的溫度調到180度，時間差不多烤兩個小時左右就可以了。其實我們種做法也比較適合用來烤雞腿、牛排、烤魚，只不過放入烤箱的時間和溫度要控制好，錫紙的話是一定要包的，不然烤肉就很容易烤焦，而且烤肉裡面的油脂也會滴在烤箱裡面。
趁在烤豬肋排的這個間隙我們準備一下醬汁部分，像平時一般燒烤店裡面都會用到燒烤醬，尤其是肉類食品塗抹上燒烤醬烤出來的味道是非常濃郁的。準備一個小碗裡面加入燒烤醬四大勺，白砂糖一勺、海鮮醬油一勺、辣椒油一勺攪拌均勻。醬汁裡面的燒烤醬和白砂糖的比例是4：1，調好的醬汁我們可以稍微嘗一下，如果太甜的話燒烤醬可以多放一些。其實小編覺得我們做好的醬汁，有一點像墨西哥烤醬的風味，味道辣中帶甜，待會用它抹在烤好的豬肋條上味道會非常好吃。
烤豬肋排的時間到了，我們戴上小手套把裝有豬肋排的烤盤取出來，撕開錫紙把豬肋排翻一面。先把醬汁塗抹在背面，用刷子刷均勻，然後正面也要刷均勻。再放入烤箱中烤十五分鐘，烤箱中的溫度調高到230度，溫度高烤出來的豬肋排肉質也會更香。時間到了我們把烤盤取出來，再次把剩下的醬汁全部刷在豬肋排的正面，放入烤箱烤至十分鐘左右就可以了。大家肯定會說如果沒有烤箱怎麼辦，其實按照小編提供的醬汁配方，我們在戶外做燒烤也是可以的，烤出來的豬肋條再撒上孜然粉，味道會更好。
豬肋排烤好之後，我們用小刀把它切一下，這樣吃起來會方便一些。我們今天做的豬肋條是甜辣味的，沒有炭烤的煙燻味比較適合在家裡面做，夏天叫上朋友一起吃豬肋條，再喝上冰鎮的啤酒小生活真的不要太爽！大家也可以按照小編提供的配方，在戶外的時候能準備一些燒烤用的食品，來做上一份手撕豬肋條也是十分不錯的。像烤魚、烤肉、烤麵筋都可以用到我們調好的醬汁，大家學會了今天的手撕豬肋條嗎？喜歡小編分享的美食，朋友們趕緊收藏起來，在家裡面為心愛的人動手做上一份，幸福感一定一路飆升！
好了我們今天的手撕豬肋條就分享到這了，這裡是婷婷美食圈，小編是一個專注於美食領域的分享家。每天都會為大家分享好吃美味的家庭美食，如果大家喜歡我們的美食文章，同時也希望能夠得到大家的支援。請大家給小編分享的這篇美食教學文章點贊或者關注一下，小編會不斷努更新出優質的美食教程，咱們下一篇文章再見