吞拿魚燒什菜與鴨粒燴冬蓉，這兩道美味佳餚，朋友你更愛哪一道？
營養好滋味，很高興由於大家見面了，我是你們熱愛分享美味的二姐。今天為大家帶來了兩道美味，它們分別是吞拿魚燒什菜與鴨粒燴冬蓉，喜歡這兩道美味感興趣的朋友，趕快一起來看看它們的詳細做法吧。
現在天氣越來越冷，在生活中，人們不僅僅對穿戴做出來改變，飲食也成了人們比較關心的話題，今天為大家分享的第一道就是冬季適合吃的一道佳餚，營養又溫補，簡單又快捷，感興趣的朋友一起來看看關於它的詳細製作方法吧。
美食名稱：吞拿魚燒什菜
原料：新鮮的西蘭花150克，新鮮的吞拿魚150克，新鮮的青菜、新鮮的忌康奶各100克，新鮮的椰奶、新鮮的蘑菇各50克。
調料：味精1/2大匙，精鹽、澱粉各1大匙，白糖1小匙，色拉油100克。
做法： ①在製作吞拿魚燒什菜這道美味佳餚的時候，朋友首先就需要將新鮮的西蘭花洗淨，掰成小朵；青菜、蘑菇分別洗滌整理乾淨，與西蘭花一起加油炒熟，盛入深盆中。 ②鍋中放入吞拿魚、忌康奶、椰奶，加入適量的精鹽、適量的味精、適量的白糖燒開，為了保證吞拿魚鍋燒什菜這道家養的口感，朋友還需要再用水澱粉勾芡，出鍋澆入盆中，再放入250℃的烤爐中焗5分鐘，取出即可食用。
技術關鍵 烤制時要蓋上盆蓋，最好再用錫紙密封，烤好後直接上桌，食用時撕去錫紙即可。
美食名稱：鴨粒燴冬蓉
原料：新鮮的冬瓜200克，新鮮的鴨腿肉150克，新鮮的鴨腎50克，新鮮的火腿15克，新鮮的雞蛋清1個。
調料：精鹽1小匙，味精1/2小匙，澱粉1大匙，紹酒、水澱粉各2大匙，香油2小匙，清湯300克。
做法： ①在製作這道美味佳餚的時候，朋友首先就需要將冬瓜去皮、去瓤，洗淨後切成黃豆大的粒；新鮮的鴨腿肉洗淨，切成小丁，放入碗中，加入少許精鹽、澱粉拌勻；鴨腎洗滌整理乾淨，切成小丁；熟火腿也切成小丁備用。 ②待到鴨粒燴冬蓉這道佳餚所需的食材朋友您都處理好了之後，就能夠坐鍋點火，添入適量清水燒沸，先下入冬瓜粒煮至軟爛，再烹入紹酒；為了保證鴨粒燴冬蓉這道佳餚的味道，朋友還需要加入適量的清湯，燒至微沸時，即可慢慢放入鴨肉丁，燒沸後撇去浮沫，再放入鴨腎丁和剩餘的精鹽、味精煮勻，最後用水澱粉勾芡，淋入香油，再淋入雞蛋清推勻，出鍋盛入盤中，撒上火腿粒即可。
技術關鍵 新鮮的冬瓜放清水鍋內煮軟後，需要潷去水分，加入清湯燒沸；此外煮鴨腎的時間不宜長，以免鴨腎口感老韌。