趙薇曬400萬歐元葡萄園 挑選葡萄經驗獨成一家

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葡萄因產地與品種的不同,風味、特點也不同。如何挑選到新鮮,拒絕讓水果市場以次充好殘缺品進入家中,選購葡萄指南,成為這個夏天小姐姐們的生活必備指南。

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選購時首先注意外觀新鮮,果穗大小適宜且整齊,果梗新鮮牢固,果粒飽滿,大小均勻,青籽和癟籽較少,外有白霜者品質最佳;新鮮的葡萄用手輕輕提起時,果粒牢固,落籽較少。如果粒紛紛脫落,則表明不夠新鮮。不新鮮的葡萄果粒不整齊,有較多青籽和癟籽混雜,葡萄成熟度不足,品質差。果梗乾枯、黴鏽,果粉殘缺,果面潤溼,果皮呈青棕色或灰黑色,皺皮、脫粒者質次。

不久前,更是有一件真實的案例發生在身邊。

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有位姑娘去一家高檔水果店買了一串葡萄。回家食用時發現:葡萄的枝是乾的,整棟葡萄緊緊粘合在乾枯的枝幹上,嘴中葡萄皮厚且略有苦澀,更是與試吃時的葡萄大相徑庭。更為恐怖的是一顆顆葡萄竟然使勁晃也掉不下來!發現真相的姑娘,十分氣憤,攜好友跑去店裡討要說法。

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很多時候超市裡賣的葡萄都是裝在包裝裡的,比如保鮮膜裹著,這時候比較難鑑別葡萄是不是壞了。不過隔著保鮮膜我們也可以拽一下果粒,看看果梗和果粒之間是不是結實,一拽就掉可能是果梗部分開始腐壞了;另外你可以聞一聞,開始腐壞的葡萄都會產生酒精的味道。

看果柄也是尤為重要,就是串著葡萄的枝要是新鮮的綠色,不能變成褐色。

TAG: 葡萄新鮮果粒保鮮膜果梗