國慶啦！小編祝祖國蓬勃發展，再展宏圖，也祝大家鴻運當頭，吃好、喝好、玩好。小編已經安排好國慶7天的推送菜譜，全是餐桌硬菜，每一道都是格調滿滿。祖國的發展要好，中國人民也應該吃得好。今天，小編就教大家怎樣用簡單的方法做出好吃的龍蝦仔吧！
主要食材
主料
活龍蝦仔5只
配料
剁辣椒150g，辣椒醬30g，大蒜泥25g
調料
植物油100g，詹王雞粉5g，瀏陽豆豉10g，蒸魚豉油30g，蔥姜酒汁50g，精鹽3g
製作流程
第一步，處理食材
將龍蝦仔清洗乾淨後對半切開，除去頭部內的內臟等穢物；
將頭部蝦殼微微掰開但不要掰斷，用刀颳去裡面的蝦鰓；
將龍蝦的須和蝦腳斬掉；
處理好的龍蝦放入加有精鹽與蔥姜酒汁的清水中清洗乾淨；
處理乾淨的龍蝦仔肉面朝上，放入盤中擺放好。
第二步，制料汁
淨鍋加入植物油燒熱，加入剁辣椒、蒜泥、辣椒醬，煸炒出香味；
炒出香味後，加入豆豉水（豆豉加涼白開浸泡出的水，建議提前2-3小時浸泡好）、詹王雞粉、蒸魚豉油，加入少許清水，大火燒開後即可倒出。
第三步，蒸龍蝦仔
將制好的料汁均勻地淋在龍蝦仔上，然後上蒸籠中大火蒸10分鐘；
10分鐘後將蒸好的龍蝦仔端出，點綴蔥花香菜葉即可。
營養成分
本道菜約含蛋白質73。8g，脂肪9g，磷1197mg。
保健作用
滋陰壯陽，補腎養心，對陽痿、筋骨疼痛、精神衰弱、面板瘙癢有一定作用。
小貼士
蒸龍蝦仔時掌握好火候與時間，根據龍蝦仔大小不同，蒸的時長也有些許偏差。為保證龍蝦口感，將龍蝦仔蒸熟即可，不可久蒸。
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