種植葡萄，就是在培育心中的美德（土壤）
九達天衢，德水安瀾，華北平原古黃河故道的德州，黃河涯南部生態區。有著適宜種植釀酒葡萄的絕佳地帶，位於北緯37度之間，晝夜溫差明顯。是世界葡萄種植的“黃金地帶”，也是中國酒莊酒的頂級產地。
千百年來，這裡的土壤，經過黃河的沖刷和時間的沉澱，從而形成了沉積物複雜的優質沙壤土質結構，富含多種礦物質元素，也為葡萄的風味提供了更多豐富的可能性。加上全年近200天日照時長的得天獨厚條件，使得葡萄有足夠的時間慢慢成熟，產生香氣的酚類物質也得以充分的累積，能讓葡萄酒沉澱出更加豐富細膩的口感。
耕耘是時間的藝術，釀酒是歲月的沉澱 （種植）
釀一瓶好的葡萄酒，總要經歷土地與時間的考驗。餘味悠長的佳釀，七分原料，三分工藝。自2001年酒莊創立之初，二十年來奧德曼酒莊始終懷著對自然，陽光，土地的敬畏之心和對於醞釀事業的純粹熱愛。專注在華北平原上耕耘二十餘年，只為釀出一瓶代表黃河風土飽含幸福的葡萄酒。
二十年來，奧德曼酒莊依託於天然的地理優勢，發展優質釀酒葡萄種植基地2000多畝土地。種植有蛇龍珠、桑嬌維賽、品麗珠，73號等多個優質品種。嚴格把控每一顆葡萄樹的產量標準，堅持採用純人工除草，只使用農家牛糞作為有機肥，傳統工藝除蟲，精心培育每一顆葡萄原料。對於每一個環節極致的細節把控，即是耕耘土地，也是沉澱內心。
書痴者文必工，藝痴者技必良（工藝）
優質的葡萄原材料只是釀造一瓶好葡萄酒的前提條件，如果繪畫是視覺記憶，釀酒則是嗅覺和味覺記憶。葡萄酒的釀造如同複雜的液體雕塑，注入了釀酒師的專注和情感的凝練。只有匠人的精神和經歷時間的打磨才能總結出更加科學完善的生產經驗。
為了最大程度的保留獨特的黃河風土，奧德曼酒莊堅持選用人工採摘，嚴格保證所有原材料24小時內加工完畢，以最苛刻的要求，精挑細選每一顆葡萄原料的乾淨飽滿與自然健康。從採摘到發酵的每一步工藝，奧德曼酒莊始終秉承著精益求精的態度，科學完善的硬體設施搭配時間經驗的累積，只為將獨具韻味的黃河風土呈現給世界。
釀酒有度，耐人而尋味（設施）
葡萄酒的釀造是一個成長的過程，經過一段時間的發酵和瓶儲，才能呈現出獨有的內涵。奧德曼酒莊悉心呵護著這一個緩慢而精細的過程。酒窖的橡木桶根據酒液的不同風味，分別選取法式的225升橡木桶和美式30升私家橡木桶，儘可能的詮釋和探索黃河風土的更多潛力和可能性。
博覽六藝，擇一事而精（理念）
從2001年走到現在，二十年的時間，奧德曼酒莊始終保持對於葡萄酒釀造的熱情和純粹，釀酒的本質就是在釀造一份能夠傳遞的美好，也一直將這份美好注入在每一瓶用心釀造的葡萄酒中。
釀一瓶黃河風土的好葡萄酒，向世界展示中國精品葡萄酒的品質，在漫長的時間裡發酵，傳遞一份足夠傳承百年的美好。
