宅家自制烤魚，外焦裡嫩，麻辣鮮香，以後再也不去飯店吃了

宅家自制烤魚，外焦裡嫩，麻辣鮮香，以後再也不去飯店吃了

宅家的日子裡，我做得最多的事情就是研究各種各樣的美食，惹的老公和女兒每天一到飯點就往廚房裡鑽，看看我又創新了啥菜給他們品嚐，真是名副其實的倆饞貨！

下個月開始我單位也開始復工了，宅家的日子還有兩天也宣告結束了，一切又迴歸正常生活， 每天隨心所欲地花大把時間做美食是不可能啦，所以今天女兒提出要吃烤魚，我滿口答應下來了。雖然我從來沒做過，也不知道能不能做成，但我有一股好學的精神，難不倒我，哈哈！

為了咱寶貝吃上她老媽做的美味烤魚，我臨時惡補烤魚做法，最終“糖媽版”的香辣烤魚粉墨登場啦，用女兒的話說好吃的不要不要的！

【

香辣烤魚】特點：外焦裡嫩，麻辣鮮香，好吃到爆！

所需食材：

草魚1條，蔥、姜、蒜、小米椒各適量，各種配菜備齊，豆瓣醬、海底撈麻辣香鍋底料、花椒、鹽、料酒、生抽各適量。

—製作步驟—

第一步：

草魚清洗乾淨，然後在魚背上劃上幾刀。

第二步：

中間切開，注意不要切斷哦。

第三步：

在魚身和魚肚上抹上鹽，加蔥、姜、料酒醃製30分鐘。

第四步：

烤箱熱風迴圈模式預熱，在烤盤上鋪上錫紙。

第五步：

將醃製好的魚放到烤盤上，淋上生抽，用刷子刷均勻。

第六步：

放入烤箱210度烤20分鐘。

第七步：

在等待烤魚的過程中，把配菜備齊。

第八步：

起鍋熱油，下蔥、姜、小米椒爆香。

第九步：

放入豆瓣醬和麻辣火鍋底料煸炒至出紅油。

第十步：

倒入配菜，加入高湯大火燒開後轉中小火煮至7成熟。

第十一步：

取出烤好的魚，均勻地撒上孜然粉和辣椒麵。

第十二步：

把配菜倒在烤魚上，放回烤箱繼續烤6到8分鐘。

第十三步：

花生米炒熟，餘留下的油用來煸香小米椒。

第十四步：

倒在烤好的魚上，再把香菜和花生米一併倒上，香噴噴的烤魚就做好了。

—糖媽說—

（1）草魚買回來以後，自己還要處理一下，殘餘的鱗片和裡面的黑膜都要處理得一乾二淨。（2）配菜根據自己喜好自由搭配。（3）每臺烤箱溫差有區別，一定要根據自己烤箱來操作。

我是糖媽，每天和你一起分享用最簡單的食材，烹飪最合胃口的家常美食。如果您喜歡我今天的分享，就請點贊、收藏和轉發，也歡迎您提出意見和建議，我們一起討論，一起學習，關注“糖媽廚房”，我會用心為您推薦更多美食，祝您身體健康，萬事如意！