隨著人體的衰老以及不健康飲食的影響，人的腸道通透性會增加。這種改變會導致食物大分子、腸道代謝廢物、微生物及毒素等會透過腸屏障進入血液迴圈，刺激自身免疫系統引起多種免疫性疾病。
近日，一項由巴塞羅那大學生物醫學家進行的研究表明，富含多酚的飲食可以改善老年人的腸道通透性。
多酚是一類具有促進健康作用的化合物，它廣泛存在於一些常見的植物性食物中，如可可豆，爆米花，茶，大豆，紅酒，蔬菜和水果。多酚被譽為“第七類營養素”，它作用優於維生素C和E，且能協同維生素C發揮抗氧化作用，並同時具有調節谷胱甘肽的功能，從而達成多方面的保護效果。
該項研究的物件是60歲以上的老年人，他們接受了八週的富含多酚的飲食。結果明，每天最多攝入三份蘋果、可可、黑巧克力、綠茶、蔓越莓、橙子或石榴汁，可在腸道微生物群發生特定變化時改善腸道通透性。
研究的主要作者Cristina Andrés-Lacueva說：“我們透過分析由富含多酚引起的變化，研究了飲食元素代謝、微生物群和腸道通透性之間的現有關係。血漿和糞便樣本的分析表明，與多酚攝入相關的血清代謝組在增加。”
該研究論文題為Crosstalk among intestinal barrier， gut microbiota and serum metabolome after a polyphenol-rich diet in older subjects with “leaky gut”： The MaPLE trial，已發表在
Clinical Nutrition
上。
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論文原文：https：//www。clinicalnutritionjournal。com/article/S0261-5614（21）00416-7/fulltext