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導語：微光傾城的夜幕：實驗版本的醃製烤雞，味道當真不錯的！
通常，烤雞的想法產生了一種乾燥而平淡的雞肉形象，只有在濃烈的烤肉醬中塗抹才能拯救它。即使如此，雞肉本身也是很無味的。這個食譜每一次都會製作出多汁、美味的烤雞。
下面就是做法了：
配料的準備：4杯（1升） 水、1/4杯（75克） 食鹽、1-1/2 石灰果汁、兩個丁香 大蒜切絲、1 智利切絲、1 TBS（7g） 紅辣椒混和、1茶匙（2。5克） 洋蔥粉、1茶匙（2克） 磨碎香菜籽、1茶匙（3g）大蒜粉
1、把檸檬切成兩半（準備榨汁），切大蒜和辣椒。將鹽倒入一個大量杯中，加入足夠的水製成四個杯子（約1升）。攪動鹽水，直到鹽溶解為止。現在也是準備雞肉的好時機。這個醃料足夠兩隻整隻雞吃了。割傷或8磅雞腿（我最喜歡的）。把所有的雞放在一個大的可再密封的塑膠袋裡。我稱這種混合物為醃製品，而不是滷水因為溶液不僅包括鹽，還有酸（檸檬汁）。含酸的浸泡液應稱為醃料。
2、將三種酸橙（用榨汁機或鉸刀）加進鹽水中。加入切碎的大蒜和智利。攪拌一次，混合。把這個倒進塑膠袋裡，重新封上塑膠袋。試著確保所有的雞肉都浸沒在醃料裡。用一個相當滿的袋子，你可能需要擠出幾乎所有的空氣來完成這一任務。把袋子放在一個容器裡，兩個小時是最好的，但任何時間，雞可能變得太鹹。（這種醃料的最小成分是水、鹽和酸橙汁。如果你手頭沒有大蒜和智利，就可以省略它們。）
3、兩個小時後，預熱烤架，取出塑膠袋中的每一片，並在水槽中沖洗乾淨。如果你不沖洗掉雞肉，那麼表面上殘留的鹽水會使雞肉太鹹。
4、為了調味雞肉的表面，混合1湯匙辣椒粉，1茶匙。洋蔥粉，1茶匙。磨碎香菜種子，1茶匙。大蒜粉。隨意嘗試不同的香料和草藥組合，以適應您的口味。
5、把雞肉和1 TBS攪在一起。橄欖油，剩下的一半酸橙的汁，以及前一步準備的調味料。用你的手把雞肉和調味料混在一起是我所知道的最快的分配方式。
6、把雞塊放在烤架上，小心不要擠在烤架上。烤架，每5分鐘轉動一次，直到白肉達到165°F-170°F，深色肉達到175°F。
7、將雞從烤架上取出，放置5分鐘即可上桌。
小貼士：焙會產生很好的效果，但不像你烤的一樣。我建議把雞肉放在鐵絲架上，在350華氏度的溫度下烘烤，直到雞肉做好，汁液清澈（大約40分鐘到一個小時）。你可能會想把雞的部分翻轉一次。烘焙鐵絲架應保持雞肉從果汁中升高，這樣你就不會有一個潮溼的外觀。
本文美食都是原創文章，小編是個喜歡研究美食的吃貨，最近偏西方美食，希望得到你的支援哦，覺得好就去嘗試吧，我們一起吃下去吧