酸甜苦辣、調人生百味；煎炒煮炸、烹世間百態。1月21日，自貢市第十三屆鹽幫美食文化節正式啟動。
鹽幫美食文化節正式啟動（攝影 趙麗）
據悉，本次活動由自貢市商務局主辦，自貢市鹽幫美食產業協會承辦，旨在搭建鹽幫美食交流合作平臺，提升“中國鹽幫菜之鄉”知名度和影響力，促進餐飲消費，讓消費者深入瞭解鹽幫美食。
活動現場（攝影 趙麗）
當天，活動現場共設定有文化節目及大師表演區、協會總廚委二十四味鹽幫美食及獲獎作品展示區、尋味自貢五區兩縣及冷吃兔展示區、百名鹽幫工匠大師攝影作品、鹽幫美食體驗及售賣區以及自貢市建設銀行生活APP與該市餐飲及食品企業開展優惠活動宣傳區等6個展示區域，讓市民全方位瞭解自貢鹽幫菜。
自貢市商務局黨組書記、局長秦川致辭（攝影 趙麗）
在協會總廚委二十四味鹽幫美食及獲獎作品展示區，市民們仔細欣賞每一道精美菜品並紛紛拿出手機拍下自己喜歡的菜品，並不時地發出好香、好漂亮的驚歎。“這些菜做得真漂亮，開展這樣的活動很有意義，可以看到很多立體的藝術菜品，讓市民更加了解鹽幫菜。”市民王從林邊拍照邊說道。
鹽幫菜展示現場（攝影 趙麗）
自貢市商務局黨組書記、局長秦川表示，鹽幫美食文化節作為國際恐龍燈會的配套活動，迄今已經連續舉辦了13屆。今年鹽幫美食文化節以“尋味自貢”為主題，將利用近5個月的時間在全市範圍開展系列美食活動。美食節期間，線上將會投放電子美食地圖、鹽幫美食製作影片、區域美食介紹，線上下開展鹽幫美食展示、品鑑、促銷等系列活動，透過全方位多角度對鹽幫美食的解讀，讓更多關心支援鹽幫美食產業發展的各界人士對自貢鹽幫菜有更深入地瞭解，讓消費者有更多的美食選擇。
市民參觀鹽幫美食（攝影 趙麗）
近年來，自貢市鹽幫菜產業快速發展，自貢鹽幫菜品牌得到了社會各界的一致認可。目前，鹽幫美食發展已具備了相應的發展要素，已組建了國際級、國家級、省級及市級文化界、學術界、烹飪界30餘名專家智囊團為鹽幫菜保駕護航。在四川省政府、省商務廳組織的各類美食活動中都取得了驕人的戰績，榮獲多個第一名，並代表四川省餐飲行業在北京參加頒獎儀式。同時在國際賽事擁有10餘道獲獎作品，國家級30餘道，省級50餘道，梳理了鹽幫二十四味及八大烹飪技法，近百人的鹽幫美食工匠，初步形成了較為完善的美食體系建設，為進一步擴大鹽幫菜應有的地位及影響力奠定了堅實基礎。（趙麗）
【來源：中國網】
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