大家好，我是安倫，一個愛做飯的人，日復一日的堅持用心，把那些最不起眼的菜色做出家的味道。我很樂意為大家做飯，也很樂意將做飯中的經驗和樂趣分享給大家，希望能幫助到大家，更希望大家給予我支援，大家的支援就是我的最大動力，為大家做出更健康美味的美食
導語：西藍花最忌諱焯水和直接炒了，教你一招，鮮嫩可口，營養還不流失
西藍花是生活中最常見的一種蔬菜，營養豐富，口感鮮嫩，所以一直很受大家的喜愛，同時也是我家孩子最愛吃的一種蔬菜之一，所以每次去買菜，只要遇見西藍花不管價格是多少，我總會買上一些，回家炒著吃，鮮嫩又可口，好吃極了，那麼今天我就來跟大家分享一個西藍花的做法，炒西藍花，有人焯水，有人直接炒，都不對，教你正確做法，特好吃。
炒西藍花
很多人都說自己在家炒出來西藍花不好吃，炒西藍花的時候，有人將西藍花焯水，還有人直接炒，其實這兩種做法都是不對的，西藍花最忌諱焯水和直接炒了，教你一招，鮮嫩可口，營養還不流失，以下是我家炒西藍花的詳細做法。
炒西藍花
【食材】
：西藍花，食鹽，麵粉，胡蘿蔔，大蒜，雞蛋，食用油，白糖，生抽，蠔油，水澱粉，木耳等
【具體做法】
準備一個西藍花，將西藍花用剪刀剪成小朵放在盆中，加入一勺食鹽，再加入一大勺麵粉，倒入清水，抓拌均勻，清洗西藍花的時候加點鹽洗可以起到消毒殺菌的作用，麵粉有很好的吸附作用，可以將西藍花表面的髒東西以及蟲卵雜誌等清洗的很乾淨，用手抓拌均勻之後浸泡10分鐘。
炒西藍花
準備一把木耳放在碗中，在裡面加入一勺白砂糖可以讓木耳快速吸收水分快速變大，再加入一勺麵粉，有利於清洗灰塵，倒入適量的溫水，蓋上蓋子泡發3分鐘左右。
炒西藍花
準備一個胡蘿蔔用清水清洗乾淨，用削皮刀削去外皮，然後再切成胡蘿蔔片，切好之後裝在碗中備用。
炒西藍花
準備一個西紅柿清洗乾淨之後切成小塊，準備幾瓣大蒜切成絲蒜片裝在碗中備用，準備一棵大蔥切成蔥花，生薑切成細絲裝在碗中備用。
炒西藍花
將浸泡好的西藍花和木耳都清洗乾淨，再分別加入清水多清洗幾遍，然後控幹水分撈出來備用。
鍋中倒入水，開大火將水燒開，水燒開之後將清洗乾淨的西藍花放在蒸屜上平鋪均勻，然後蓋上蓋子開大火蒸3分鐘，將西藍花蒸一下再炒，炒出來的西藍花鮮嫩可口，還不流失。
炒西藍花
準備一個小碗，在碗中打入3個笨雞蛋，用筷子將雞蛋攪散，攪成雞蛋液放在一旁備用。
起鍋燒火，鍋中倒入適量的食用油，油熱以後倒入雞蛋液，將雞蛋炒成雞蛋塊，裝在碗中備用。
炒西藍花
重新起鍋燒油，油熱以後下入蔥姜炒出香味，然後再下入西紅柿翻炒出西紅柿的汁水，翻炒均勻之後將木耳加進來，然後再將西藍花和炒好的雞蛋加進來翻炒均勻，炒勻之後加入一勺生抽，一勺蠔油提鮮，一勺食鹽，一勺白糖，再加入適量的雞精，然後繼續翻炒均勻，最後加入一小碗水澱粉，翻炒均勻，將湯汁收幹就可以了，盛在碗中就可以吃了。鮮嫩好吃的西藍花就做好了，非常適合老人和孩子吃，不用焯水，營養一點也不流失，非常的健康美味。
炒西藍花
炒西藍花，有人焯水，有人直接炒，都不對，教你正確做法，特好吃，這就是我帶給大家的炒西藍花的做法，這樣炒出來的西藍花不但鮮嫩，營養還不流失，很多人在炒西藍花的時候焯水或者直接炒，其實這種方法是不對的，西藍花最忌諱焯水和直接炒了，將西藍花放在鍋中蒸一下，炒出來的西藍花鮮嫩可口，營養還不流失。
歡迎關注百家號安倫美食屋，經驗共享你我他，您要覺得好就點下贊，要是感覺有用就收藏下，要是不對的地方歡迎留言或者評論，您的輕輕一點是對我付出的肯定。謝謝大家，最後祝大家生活愉快！