生活中到處都有美食，不起眼的紅薯葉也被大家搶著吃，入秋之後呢，氣候變得很乾燥，空氣的水分也隨著秋風吹走了，所以呢，我們要及時的補充水分，很多人喜歡吃野菜，因為野菜營養豐富，小饞貓這次要為大家分享一道野菜，它就是金花菜，不過，現在很少有人吃它，金花菜沒有薺菜有名，知道的人很少。這菜無人問津，以前是救命菜，是藥也是菜，囤上5斤，家人常吃脾胃好。
金花菜葉子小小的一枚，綠油油的很誘人，小饞貓喜歡採摘些金花菜食用，對消化系統特別好，金花菜在以前很受歡迎，還是窮人的救命菜呢，不過隨著生活的變好，它慢慢的被遺忘，金花菜的營養價值高，每年的8月到3月都有它的身影，遇到不妨多吃些哦，這次呢，小饞貓用清炒的方式烹飪這個菜，下面，一起學習吧。
首先，我們如果做這道清炒金花菜的時候，需要把一些原材料準備好，金花菜，鹽，大蒜，食用油，胡椒粉。
清炒金花菜的詳細做法：
步驟一，食材備好後，我們先把採摘回來的金花菜表面處理下，放在清水內沖洗幾遍，也可以把金花菜放在淡鹽水內浸泡。
步驟二，把金花菜取出來，放在一邊控水，騰出手之後呢，把大蒜表皮處理下，拍碎後，放在小碗內。
步驟三，這個時候，鍋中倒上適量的食用油，油溫高了後，把大蒜放進去，激發蒜香後，再把金花菜倒入鍋中。
步驟四，旺火繼續翻炒幾下，加上調味料進去，食材炒到入味了，就可以裝盤了。
烹飪小技巧：
清炒金花菜美味可口，百吃不膩的一道菜，金花菜雖然是野菜，常吃對身體好，它能夠滿足人體對營養的需求，金花菜中有豐富的礦物質，和一些氨基酸等，經常吃一盤，身體變得強壯，是不可多得的野菜。
另外，金花菜中的膳食纖維豐富，有助於促進新陳代謝，同時能夠降火，緩解積食等，對便秘起到很好的幫助，緩解消化系統的負擔，免疫系統加強，常吃體重減輕了，脾胃也變好了。