老公愛吃的泡椒魚頭，酸辣爽口，非常下飯
我老公比較喜歡吃魚頭，每次做魚，魚頭就是他的，魚頭肉質鮮嫩，還可以增強記憶力和分析能力，讓人變得聰明，（難道我老公比我聰明是因為吃魚頭？？？），所以我學了怎麼做泡椒魚頭，酸辣爽口，非常下飯，今天就和大家分享一下做法。
泡椒魚頭
食材；雄魚頭半邊，泡椒一袋，粉絲五十克，花生油80克，鹽2克，大蒜籽半個，生抽15克，香蔥兩根，料酒30克，姜1塊，幹辣椒3個。
製作方法：一、將所有用料準備好，首先將需要的魚頭準備好洗乾淨，放到大碗裡，倒入適量的料酒將魚頭表面抹勻，醃製十分鐘，在倒掉醃料。
二、將配料洗乾淨，蔥切成蔥絲，大蒜剝皮切成末，辣椒掰成段。
三、醃製的魚頭在撒上適量的鹽，再放入薑片醃製十分鐘，接著將鹽水倒掉，撿出薑片。
四、用涼水將粉絲泡二十分鐘，將粉絲泡軟。
五、鍋裡放入適量的植物油，燒熱將蒜末，薑末。泡椒放進鍋裡炒出香味，放入少許生抽翻炒均勻，關火。
六、將泡軟的粉絲放進盤子裡，將泡椒放進魚肉的兩面鋪滿，準備蒸鍋，用大火將水燒開，把醃好的魚頭放進蒸屜上，用大火蒸十三分鐘。
七、把切好的蔥絲和幹辣椒放到魚頭上，撒上一勺熱香油就可以吃了。
剛剛做出來，老公就迫不及待的嚐了一口，說好吃，以後還要吃，喜歡吃魚頭的親們快收藏關注吧！