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自從麻薯麵包開始在國內流行起來，街邊很多小店都開始熱賣。圓圓的麻薯糰子甚是可愛。小朋友也是很喜歡吃。每每遇到，總要買點嚐嚐。考慮香味比較濃，是不是有新增劑的問題，所以打算親自給她做點。
仔細找了些關於麻薯的製作食譜，發現準備好材料，麵糰混合後，揉揉捏一捏就好了，然後烤箱烘烤一下，就變成了圓乎乎可愛的麻薯，一點也不復雜，烘焙入門級別的難度呀！
乾脆就來點創意，做個萌萌小熊麻薯麵包。
看著麵糰在烤箱裡一點點變大變得圓鼓鼓，好神奇可愛的事情！
剛出爐的可愛小熊麻薯
丨萌萌小熊麻薯麵包
丨需要的材料：白鯊麻薯麵包粉：250g，黃油：50g，細砂糖：50g，鹽：1g，牛奶：200g，雞蛋：1個，可可粉：10g，南瓜粉：3g
製作材料
丨製作步驟
1、黃油隔熱水融化，注意保溫，等會需要用液態黃油
2、麻薯麵包粉過篩後加入細砂糖和鹽拌勻、加入牛奶，用刮刀切拌，拌不動的話戴上不粘手套，捏勻面團。然後加入雞蛋液，繼續捏勻，捏好的麵糰比較粘手，可以戴上不粘的手套。完全捏好以後加入液態黃油，迅速捏勻。
3、捏好以後把麵糰分成3份，一份10g，一份20g，其餘一份550g大份的麵糰加入3g南瓜粉和5g可可粉，全部捏勻。捏好以後蓋保鮮膜待用。
4、20g的那份麵糰加入5g可可粉，揉勻
5、將第3步中捏好的大份淺咖啡色麵糰分成30g一個的麵糰，揉圓後放在烤盤上，輕輕按壓成有點扁的形狀。咖啡色麵糰留一部分，搓成小圓形狀麵糰，大約2g一個，做小熊耳朵，粘在小熊圓臉的兩邊。大約可以做17g小熊。
或者調整克重，做16-20個小熊。
用10g的原色麵糰，偏白一點，做小熊鼻子淺色部分。用手指尖捏一點，搓圓。再用手指按扁，按在小熊臉色中間靠下一點的位置。用深咖啡色麵糰搓出眼睛和鼻子尖，裝飾好，按在臉上。
6、預熱烤箱，上火180度、下火160度，溫度達到後，放入烤盤，烤箱中層，上火180度下火160度，烘烤30分鐘，中間不要開烤箱門。
7、烘烤完成後取出小熊麻薯麵包晾涼即可食用。
烤好的麻薯麵包內裡是空心的，也可以填充奶油或者各種餡料。更加美味。而且樣子超級軟萌可愛，孩子放學來一個小熊點心，甭提多開心了，直呼謝謝媽媽。也順便分享給同學和朋友們。把美食帶給身邊。就是把愛分享人間。
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小貼士：
1、麻薯麵粉最好過篩後使用，防止麵糰捏不均勻。捏麵糰的時候手上或者手套上最好抹一點油，麻薯麵糰一開始會很粘手。
2、做小熊形狀的時候注意按壓平整，不要把裝飾部分弄得很突出，防止烘烤的時候無法形成一個整體。
3、烘烤的時間和溫度根據自己烤箱調整，我用的是海氏C76，電子控溫，還是比較精準的。如果小熊做的大建議延長烘烤時間，後期如果小熊表面上色，可以調整一下上火。做的小一點就減少2分鐘。不建議做太小了。
我是茉蘭，在桔奈美食，更多健康美食、烘焙點心的食譜即將上線。把美食帶給身邊，就是把愛分享人間。歡迎關注、分享！