蘭州的牛肉麵在當地的名氣和地位都是非常大的，也是很多蘭州人接待貴客的美食，而且在每一個蘭州人的心目中牛肉麵的味道都不一樣，只要你做的牛肉麵味道夠好，那麼生意就不會差，今天給大家分享的這家小店，在蘭州人的心中有著舉足輕重的位置。
做法簡單，靈魂是辣椒醬
這家小店的位置很好是在路邊，有5家門市房連在一起，因為房子夠大所以牌子做得也比較顯眼，路過的人都能夠看見，而且門口排隊的人也非常的惹人注意，只要走過那條路，遠遠的就能看見。
雖然每天排隊的人都很多，但等待的時間並不長，大概10分鐘左右，因為這個牛肉麵做起來比較簡單。只要將麵條煮熟，放上提前準備好的高湯加一點蒜苗就能出鍋了，每一碗牛肉麵的標配就是10勺的辣椒醬。也有許多愛吃辣的人，想多放一些那就需要加錢了。
很多的蘭州人說吃牛肉麵辣椒才是靈魂，由此可見每一個麵館裡面的辣椒醬那是獨門秘方的存在。
牛肉麵沒有肉，想吃肉需要另加
雖然這家店賣的是牛肉麵，但沒有肉，如果想吃肉的話是需要另外加錢的，價格是100元一斤。因為肉是剛剛煮出來的，所以只有肉丁沒有肉片。
看到這裡很多人都想吐槽老闆想錢想瘋了，其實這就是蘭州牛肉麵館的現狀，10塊錢一碗的牛肉麵沒有肉，只有滷牛肉的高湯和麵條，還有一點點的蒜苗和10勺的辣椒醬。雖然覺得價格貴一點，但是味道卻比每個城市的牛肉麵都好吃。
其實好吃的東西價格稍微貴一點也是沒有關係的，從別的地方吃牛肉麵可能15元一份，有牛肉有面條，但在這家麵館裡10塊錢只有麵條，再加10塊錢的牛肉，那就會吃得很滿足。
讚美味道很好，吐槽價格
不管是本地人還是外地人，對這家麵館的牛肉麵評價都很高，但是對於價格吐槽的卻很多，還有就是來這裡吃飯，不僅買票需要排隊，就是
取面
也需要自己去排隊，幾乎是一個零服務的狀態，還因為廚房比較忙碌，所以衛生也不是很好，尤其是放辣椒油的那個桌子上面，滿滿的辣椒油。
話說回來，不管一個小店做得有多麼的完美，也有讓別人去吐槽的點，但同樣也有讓人讚美的點，畢竟人無完人呢，何況是一個飯店呢。