配料
3/4杯肉桂全麥餅乾屑（約4個整個餅乾）
3/4杯切碎的核桃，分開
1湯匙糖
3湯匙黃油融化
填充：
1/2杯濃奶油
1杯（6盎司）半甜巧克力片
4包（每包8盎司）軟化的奶油乾酪
3/4杯包裝的紅糖
1/2杯酸奶油
3湯匙通用麵粉
1茶匙香草精
1/4茶匙鹽
1/4杯楓糖漿，分開
3個大雞蛋，室溫下輕輕打打
配料：
2杯甜奶油
做法
將烤箱預熱至350°。將9英寸的油脂包裹著兩倍厚度的耐用箔紙（約18英寸見方）。彈簧鍋。將薄脆餅乾屑，1/2杯核桃和糖混合在一起；加入黃油。壓在準備好的鍋的底部和1英寸的上側，然後放在烤盤上。烤10分鐘。在電線架上冷卻。
在一個小鍋裡，把奶油煮沸。倒入巧克力；攪拌直到光滑。涼。
打奶油乳酪直到光滑。再新增5種成分和2大湯匙楓糖漿；攪拌直到充分融合。加雞蛋；以低速拍打直至合併。倒入準備好的麵包皮，保留3湯匙麵糊。將保留的芝士蛋糕麵糊混合到冷卻的巧克力中；將一湯匙倒在餡上。用小刀切碎麵糊和巧克力，使其旋轉。
將彈簧盤放在更大的烤盤中；在大鍋中加1英寸熱水。烘烤直到剛好擺正中心，但搖動50-65分鐘後仍會抖動。從水浴中取出彈力鍋。在電線架上冷卻芝士蛋糕10分鐘。用刀將鍋的側面鬆開。去除箔。涼爽一小時。冷藏過夜，待完全冷卻後蓋上。
從鍋上取下輪輞。與鮮奶油一起食用。撒上剩餘的核桃；淋上剩餘的糖漿。
營養成分
1片：936卡路里，75g脂肪（40g飽和脂肪），267mg膽固醇，613mg鈉，57g碳水化合物（47g糖，2g纖維），14g蛋白質。
巧克力棋派
配料
1-1 / 4杯通用麵粉
1/4茶匙鹽
1/4杯冷黃油，切成丁
1/4杯起酥油
3-4湯匙冰水
填充：
2個大雞蛋，室溫
1杯包裝的紅糖
1/2杯糖
1-1 / 2盎司不加糖的巧克力，融化並冷卻
2湯匙2％牛奶
1湯匙通用麵粉
1茶匙香草精
1/2杯黃油，融化
做法
將麵粉和鹽混合；切黃油並縮短至酥脆。逐漸加入冰水，用叉子扔直到麵糰壓在一起為止。將麵糰成型為盤狀。包裝並冷藏1小時或過夜。
在麵粉表面上，將麵糰捲成9英寸的大小。餡餅盤。修邊和長笛邊緣。冷藏30分鐘。將烤箱預熱至425°。用箔的兩倍厚度的未刺穿的外殼線。填滿餡餅的重量。在較低的烤箱架上烘烤，直到淺金棕色，持續15-20分鐘。除去箔紙和重物；烘烤直到底部變成金黃色，持續3-6分鐘。在電線架上冷卻。將烤箱設定降低到325°。
在一個大碗中，攪拌雞蛋，糖，融化的巧克力，牛奶，麵粉和香草。用黃油逐漸攪拌。倒入地殼。用箔紙蓋住邊緣，以防止變色。
在325°烘烤，直到35-40分鐘將插入中心的小刀弄乾淨。除去箔。在電線架上冷卻。蓋好冰箱冷藏3個小時或直到冷藏。
營養成分
1件：436卡路里，22g脂肪（13g飽和脂肪），93mg膽固醇，240mg鈉，57g碳水化合物（40g糖，1g纖維），5g蛋白質