不同時間，不同人群，都能用意麵輕鬆滿足
意麵雖然百搭，但很多人仍然搞不定它。。。
以下是料理意麵時常見的幾種錯誤：
1。煮
煮好意麵的關鍵其實很基礎：大小合適的鍋和足夠的水。鍋太小或者水不夠都會導致麵條粘到一起，煮的不均勻。不管醬料做的多好，意麵沒煮好的話，你在起跑線就輸了
竅門：每500剋意面，要使用能裝起碼5升水的鍋，然後水要加滿3/4鍋
2。調味
煮麵水要加鹽，畢竟，只有這樣才能讓麵條本身有味道。如果你沒有加鹽，那這道菜都不會夠味
竅門：每500剋意面搭配2湯匙鹽就好
3。攪拌
操作中我們很容易分心，然後忘記攪拌放入鍋中的意麵。但把意麵淹沒到水中後快速攪拌一下能防止它們最終黏到鍋底或者粘到一起。所以為了防止萬一，你最好是能時不時地攪拌一下
4。檢視煮好與否
我們經常都根據包裝上的說明來判斷面什麼時候煮好。實際上，我們應該先相信自己的直覺。在包裝所說的時間之前幾分鐘去檢視，防止麵條煮過頭的第一步
竅門：如果你打算把意麵泡在醬汁中，那最好是煮出彈牙嚼勁之前一點點時間就撈出來，因為稍後在醬汁中它還能煮一會兒
5。濾去水分
煮好意麵的要點之一在於最後一步：留出意麵水，富含澱粉的煮麵水能很好的增稠醬汁，並讓意麵和醬汁更好的融合。