導讀：在家泡粉條時，別隻放水泡了，泡粉之前多加1步，泡的米粉不軟爛更爽彈
不知不覺，冬天已經完全到來啦，每天頂著寒風上班下班的你一定很辛苦吧，雖然此時此刻不能給你鼓勵的溫暖擁抱，但在寒冷來臨之際，想透過這個平臺把我的溫暖送給大家，今天呢，我們要和大家一起來分享一道入冬之後恨不得天天都能吃的一類食材，粉條、粉絲，有木有一聽到這個名字大家都不由自主的想起各種好吃的，什麼蒜蓉粉絲、豬肉燉粉條、酸辣粉。。等等，都是冬天裡愛不釋手的經典美味，但今天呢，我呢不是來教大家如何製作粉條，而且想要來教大家如何更快速的泡好粉條。
粉條是一類常見的食材，適用範圍非常的廣泛，可以當做主食，也可以當成菜來烹飪，而且特別適合冬天吃，比如下火鍋、炒菜都非常棒，熱熱乎乎的在冬天特別能給人一種滿足的溫暖感覺，粉條不管怎麼做，口感都是非常不錯，但這裡有一個前提，這粉條要處理好了那麼才能保證後續的口感，如果處理不好，那後續的口感可能差強人意了。
在當下，粉條分為兩種，一種是現做的溼粉條，一種是包裝的乾粉條，日常我們常見常用的都是後面的乾粉條，這種粉條不管怎麼烹飪，在之前都是需要先泡開，這樣才能方便後續的使用，那麼說到這裡，我們就要嘮嗑嘮嗑，泡粉條雖然是一個非常簡單的事情，但如果要想泡出不軟爛爽滑的粉條，泡的時候還是要非常講究的。
泡粉條雖然簡單，但這些問題你一定都遇到過
冷水泡粉條，泡了一天還夾生。粉條呢春夏秋冬四季都是非常合適食用的，所以日常生活中，天氣暖和的時候，泡粉條是比較方便的，用冷水泡，也是泡的好，但氣溫低的時候就比較難了，有時候用泡一天還是夾生的狀態，而且不管春夏秋冬，這冷水泡粉條，不僅很難泡開，而且也是相當的費時間。
熱水泡粉條，軟軟爛爛毫無口感可言。泡粉條呢除了用冷水泡當然還可以用熱水泡，但日常生活中，很多朋友用熱水泡粉條，就會出現很多問題，就是把粉條泡的軟軟爛爛的根本不用煮就感覺糊一鍋了，毫無口感可言，更別說什麼好味道了。
泡粉條也講究，多加1步，讓泡出的粉條爽滑不軟爛
不管是泡粉條還是粉絲，泡的時候我們都不要簡單的加水泡了，我們在泡粉絲的時候多加1步，這樣粉絲不僅能更快的泡好，而且泡出來的粉條也是更加的滑爽。
泡粉絲我們首先選用溫水，水溫差不多手感覺到溫度就可以了，水準備好之後，我們不要著急把粉條放入水中，我們先在粉條中加少許的白醋和食用鹽攪拌均勻之後再放入要泡的粉絲，放入粉絲之後，我們等粉絲全部浸泡在水中之後加入少許的澱粉攪拌均勻，然後蓋上蓋子，靜等幾分鐘，你就會發現粉條可以快速的泡好了。
要點理解：
泡粉絲，單純用冷水或者開水泡的話，不僅容易把粉條泡壞，而且也不容易達到我們想要的效果。
泡粉條的時候加入適量的白醋，不僅能起到殺菌的效果，而且還能讓粉條保持韌性及Q彈的口感，讓泡出來的粉條保持爽滑的同時也有韌性和嚼勁。
粉條放入食用鹽，可以加速粉條泡發的速度，也可以讓粉條不粘提升口感。
泡粉條的水溫不要太燙，一般的話手能感受到溫暖即可，然後泡粉條的水最好是沒過粉條，水的溫度大概40度左右即可。
泡粉條的時候加入澱粉，是利用澱粉的依附效能更好的讓粉條和水中、粉條上的一些雜質分離，這樣得到的粉條就更加的感清爽。
泡粉條的時候蓋上蓋子，可以把溫度都聚集在盆內，這樣可以防止熱氣散發，有利於加快粉條泡發的速度。
粉條入鍋之前，我們可以從中間對切開，這樣保證粉條的長度適中，太長的話容易影響後續的操作。
溫馨提示：泡粉條其實只要按照步驟來做，其實是非常容易的哦，當然，在日常生活中，很多朋友都有自己好用的方法來泡粉條，當然大家有可以在評論區一起來討論一起來學習哦，粉條呢真的是非常不錯的一味食材，特別是在冬天，軟軟乎乎的粉條讓人在凜冽中多了一些溫暖，多了一些幸福感。
讓人幸福感爆棚的豬肉燉粉條做法配方分享給大家，希望這個冬天大家都能溫暖幸福
【準備食材】
紅薯粉條200克、五花肉400克、白菜100克、生抽10克、料酒10克、雞精5克、花椒1克、八角2個、香葉2片、桂皮1塊、丁香2粒、冰糖8克、食用鹽適量、蔥姜適量
【製作步驟】
1。粉條用溫水+食用鹽+適量醋+澱粉泡軟，五花肉洗乾淨然後切成厚片備用，白菜洗乾淨扭成小塊狀備用。起鍋放水，冷水放入五花肉大火把水煮開進行焯水，蔥姜清洗乾淨後切配好，
2。起鍋燒熱，鍋熱後放入少許的食用油，然後放入冰糖（冰糖使用之前敲碎這樣更容易炒）轉小火慢慢炒化，炒化後轉中火把糖炒制小泡轉大泡後放入適量的清水，這樣就炒好了糖色。
3。重新起鍋燒熱後放入適量的食用油，油熱後，放入蔥姜煸以及花椒、八角、香葉、桂皮、丁香等香料，炒出香味後放入焯好水的五花肉，炒制五花肉出油，肉的四周並起金黃的焦邊後，我們放入炒好的糖色，然後再放入料酒、生抽、雞精等調味料，適量的加點食用鹽翻炒均勻後放入準備好的清水。
4。放入清水後蓋上鍋蓋燜煮30分鐘左右，我們揭開鍋放入準備好的白菜河北粉條，中小火再燉30分鐘左右。
5。燉好之後，試一試看鹽味夠不夠，如果不夠的話我們再適量加一點鹽，然後就可以起鍋啦，起鍋裝碗之後我們在最表面撒上小蔥花即可上桌食用啦。
冬日來了，咱也不能天天吃火鍋，豬肉燉粉條這些特別適合冬天吃的溫暖菜系也是非常適合的哦，而且製作起來也都非常的方便家常，不管是一個人還是一家人在一起，都會讓人更加的感覺到溫暖和幸福，那這個冬天，朋友們，屬於你的第一頓豬肉燉粉條您安排上了嗎？
好了，今天我們就分享到這啦，感興趣的朋友如果想吃上一頓熱乎乎的豬肉燉粉條，可以按照上面說的開始製作哦，如果大家想要學習更多美食製作、小吃配方、開店配方相關的知識可以關注我哦，我會在這裡和大家分享更多美食製作、小吃配方方面的乾貨哦，那我們下期再見哦！