吃慣了城市美食，原生態的鄉野風味似乎更能引起人們的興趣。今天分享一道真正的原生態鄉野風味-板栗叫花雞的做法，用黃泥烤的才更香，讓你聞香識味，口水直流。把材料準備齊全，一起來看看怎麼做吧！
一、準備材料：
一隻童子雞（3-4個月最好）、板栗、黃土、蜂蜜、料酒或黃酒、鹽、另外準備炭火或一個烤箱
二、詳細做法：
3。用荷葉將童子雞緊密包住，用麻繩繫緊。目的為了稍後烤制中的童子雞不散開。
4。處理泥土。準備土質乾淨、粘黏性強的黃土，分次加水像和麵那樣和泥，泥土不要太稀也不可以太乾，粘度適中，將和好的黃泥均勻塗抹在荷葉包住的童子雞上面，形成一層保護殼。
把雞身全部用黃泥裹住以後，叫花雞原型就做好了。
5。用竹籤在黃泥上面扎一些小孔，目的是為了防止黃泥受熱變幹脫落。
6。烤制。可以把叫花雞埋在火坑裡烤熟，也可放入烤箱中烤兩小時。烤箱要先預熱到200度，高溫烹飪後的黃泥可以使叫花雞受熱更均勻。
7。兩小時後，敲開泥殼，剝開荷葉，香噴噴的板栗叫花雞就做好了。除了板栗，也可根據自己喜好加入蘑菇、香腸等材料一起烤制。用黃泥烤雞，真正的鄉野風味，兒時的叫花雞味道終於回來了。
加了蜂蜜更有光澤的叫花雞看起來糯香可口，汁濃味甜，如此惹眼的鄉野風味，吃膩了城市菜的你難道不想嘗一嘗？趕快加入我們一起行動吧！把最好的美食、最簡單的烹飪技巧一起分享出來，讓更多的人做自己的大廚，體驗百味美食生活。