正在經歷的孤獨，我們稱之為迷茫。經過的那些孤獨，我們稱之為成長。
文/新月鑫鑫向玲【原創首發，禁止複製抄襲，違者必究】
眾所周知，黃燜雞米飯作為繼沙縣小吃、蘭州拉麵之後的第三大中華連鎖餐飲，雞肉鮮美、價格適中、口感細膩、湯汁濃郁，一直深受廣大消費者的信任和喜愛。在外賣訂單如此發達的現今社會，一份二十元左右就能吃到的美食，這大概是黃燜雞米飯一直保持著非常好的銷量和口碑的原因之一吧。
不分地域、年齡和性別，黃燜雞米飯現在已經成了街頭巷尾隨處可見的美食，也成了大部分上班族工作餐的首選。葷素搭配、營養豐富，在工作繁忙之餘還能享受一下這份美食帶來的甜蜜和美好。黃燜雞米飯作為一道魯菜，是來自於中國山東的一道傳統的小吃。
它有原味、微辣、中辣和重辣這幾種味道，供不同地區不同口味的人群選擇。不少久居中國並喜愛中國美食的國外朋友也對黃燜雞米飯讚不絕口。不少店家甚至已經把分店開到了世界各地，讓在其他國家的華僑也能在異鄉吃到這個正宗的中國菜。
隨著餐飲業競爭越來越激烈這個現象，也滋生了很多爭相模仿的店家，但是有些店，他們做出來的黃燜雞味道卻參差不齊。那麼如何把這道菜做得地道就有著一系列相應的標準，大家在選材方便就要非常重視。專業的黃燜雞米飯有他們專供的雞塊、食用油和大米。那麼平常在家的朋友們如何就地取材做一份味道差不多的黃燜雞呢。
其實，這道菜做起來並不難，新鮮的大雞腿，配上生菜、香菇、土豆等，再加一些配料，加上一段時間的慢火烹飪，創造出齒頰留香的佳餚。做這道菜，我們首先準備一隻約150克的大雞腿，如果是買的是凍雞腿，就先把雞腿進行解凍，然後切成若干小片待用。
挑選兩個新鮮的大土豆，去皮切塊，放入碗中。新鮮香菇若干，切片，蔥薑蒜少許，切好放在碗中待用。緊接著用砂鍋燒開一鍋水，放入已經切好的雞腿小肉，煮上幾分鐘，去掉上面的白色漂浮物，小焯一下，用冷水洗乾淨。接著把砂鍋燒熱，放入兩小勺食用油。
然後放入兩勺的冰糖，進行攪拌，待冰糖融化變色之後放入切好的雞肉進行翻炒，把雞肉翻炒成焦糖色，再加點料酒調味去腥，放入生薑和大蒜。喜歡吃辣的朋友，也可以適量地放入一些青椒，一般根據自己的口味鹹淡做出調整。
然後放入切好的土豆片和香菇進行翻炒，再加一點老抽，翻炒差不多十分鐘左右，倒入開水，蓋上砂鍋的蓋子登上幾分鐘。待水開了之後放入生菜，然後在煮的過當中，要用小勺子把砂鍋裡浮出的雞油撇乾淨，這就是黃燜雞米飯吃著不膩的原因，然後就可以起鍋了。
最後重要的當然是米飯的挑選了，一份好的米飯，也是不可忽視的哦。在這道菜裡面我們所選用的是東北的五常大米飯，東北作為大米的巨大生產基地，其優良的土壤和特殊的地理環境，造就了不一樣的米飯。選擇一碗沒有拋光過的大米，健康又營養。
讓你吃了一碗還想再來下一，完全停不下來。部分喜歡帶湯吃的朋友，也可以直接把湯淋在米飯上，又是不一樣的美味。很多上班族在平時上班的時候都忙於工作，沒有時間給做一份簡單營養的飯菜給在自己。那麼大家可以在週末閒暇的時候，自己去菜市場挑選食材。
在小廚房裡為自己做上一份香甜可口的黃燜雞米飯，也是人生一大樂事。民以食為天，好的食物才能給人帶來愉悅和幸福感、滿足感。
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