洋蔥拌木耳
食材準備：黑木耳15克、白洋蔥半個、香菜一小把、大蒜兩瓣、辣椒油少許、鹽適量、生抽適量、陳醋適量。
做法步驟：
1、把黑木耳提前泡發，擇洗乾淨後焯水，撈出用涼水投涼，控幹水分備用。
2、把洋蔥去皮切成細絲，香菜洗淨切成小段，大蒜拍散剁成蒜末。
3、把黑木耳、洋蔥、蒜末、香菜段放在盆中，加入適量鹽、辣椒油、陳醋、生抽翻拌均勻即可。
乾煸菜花
食材準備：
松花菜 、生薑、大蒜 、辣椒、鹽 、醬油
1、菜花沖洗乾淨後用小刀沿著柄削成小朵，用淡鹽水浸泡10分鐘，充分瀝乾水分。
3、開大火，油熱的時候倒入菜花，鋪勻略煎30秒再翻炒幾下
4、蓋上鍋蓋，調中火焗30秒
5、這時候可以看到菜花頭有點焦色了
6、加入辣椒和大蒜碎翻炒幾下，炒勻後加入一勺生抽，翻炒均勻
7、起鍋前加入一勺鹽炒勻即可出鍋，一道美味可口的乾煸菜花就做好了
老虎菜
食材準備：
尖椒兩個、大蔥一根、香菜一把、大蒜兩瓣、白芝麻少許、鹽適量、香油少許、陳醋少許、生抽少許。
1、把尖椒洗淨，頂刀切成細絲；大蔥去掉表面的老皮，切成蔥絲；香菜洗淨切成小段；大蒜拍碎剁成蒜末。
2、把全部食材放在盆中，加入適量鹽、香油、白芝麻、少許陳醋和生抽翻拌均勻即可。
酸辣土豆絲
食材準備：
土豆2個；香蔥2支；大蒜2-3瓣；生薑1-2片；幹辣椒2-3個；郫縣豆瓣醬1大勺；香醋1大勺；糖1小勺；鹽少許；胡椒粉少許
1、土豆洗淨，切成細絲，泡在清水裡備用。
2、蔥、姜、蒜切成細末，幹辣椒切成細絲，郫縣豆瓣醬剁細備用。
3、大火燒熱炒鍋中的油至七成熱，爆香蔥、姜、蒜末，下入郫縣豆瓣醬和辣椒絲炒香。
4、放入瀝乾水的土豆絲大火快炒。
5、烹入香醋，加入糖、鹽和胡椒粉調味快炒斷生。起鍋前再撒上些綠色的蔥花即可盛出。
魚香杏鮑菇
食材準備：
杏鮑菇2個，胡蘿蔔半根，青椒1個，水發木耳8朵，剁椒半勺，郫縣豆瓣醬半勺，蒜3瓣，薑絲適量，米醋1勺，生抽1勺，蠔油半勺，白糖1勺，水澱粉1勺
1、。將杏鮑菇用手撕成絲，不用特別細。
2、 鍋中放水，水開後放入杏鮑菇絲，焯2分鐘。撈出瀝乾。
3、胡蘿蔔切絲，水發木耳切絲，青椒切絲，姜切絲，蒜切片。
4、調碗汁。碗中放一勺生抽，一勺米醋，一勺白糖，半勺蠔油，半勺老抽，一勺水澱粉混合均勻。
5、熱鍋涼油，放入蒜姜爆香。
6、放入剁椒半勺和郫縣豆瓣醬半勺炒出紅油。再依次放入胡蘿蔔絲，木耳絲和青椒絲炒勻。
7、放入杏鮑菇翻炒勻即可。
蠔油生菜
食材準備：
生菜1顆、大蒜5個、蠔油2勺、生抽1勺、食用油、鹽1克
1、準備一顆生菜，剝好5個大蒜頭備用。在這裡說一下，萵苣葉子也叫生菜，但是苦味比較大，可以嘗試著蒸著吃，味道也不錯。
2、將生菜掰開，沖洗乾淨，洗的時候不用去揉搓。大蒜切末，2勺蠔油、一勺生抽、加入2勺開水攪勻備用。
3、鍋中燒水，水開放入一克鹽，半勺食用油。再放入生菜，用筷子翻面，燙10秒撈出。4、燙好生菜之後，在鍋中倒入少量食用油，倒入蒜末炒出香味。吃辣的再放點小米辣。
5、將蠔油料汁倒進去燒開關火。蠔油和生抽鹹味足夠了，不需要再加鹽了。
6、生菜碼在盤子裡，將蒜蓉蠔油汁倒進去即可開吃。
涼拌腐竹
食材準備：
頭層腐竹150克、芹菜少許、胡蘿蔔少許、大蒜兩瓣、幹辣椒少許、花椒少許、鹽適量、陳醋少許、食用油適量。
1、把腐竹掰成6釐米長的小段，放在清水中浸泡2小時左右，把腐竹完全泡發後切成斜刀段，擠幹水分備用。
2、把芹菜和胡蘿蔔切成小塊，清洗乾淨，鍋里加入適量清水，水開後下入芹菜和胡蘿蔔塊焯水，煮熟撈出，用涼水沖洗後控幹水分備用。
3、把腐竹段、芹菜和胡蘿蔔全部放在盆中，大蒜剁成蒜末、幹辣椒切成小段放在上面。
4、鍋里加入適量食用油，涼油下入花椒粒，把花椒粒炸香、炸焦後撈出。繼續把油溫升高到七成熱，熱油澆在蒜末和辣椒段上，再加入適量鹽、陳醋翻拌均勻即可裝盤。
拍黃瓜
食材準備：
黃瓜兩根、大蒜三瓣、鹽適量、香油適量、陳醋少許、生抽少許。
1、把黃瓜清洗乾淨，去頭去尾，放在案板上，用刀背拍散，然後斜刀切成小塊。
2、把切好的黃瓜放在盆中，加入一茶勺食用鹽翻拌均勻，醃製5分鐘，殺出黃瓜中多餘的水分，這一步可以使黃瓜口感更脆，而且更入味。
3、把黃瓜殺出的水分控幹，然後把大蒜拍碎剁成蒜末加入黃瓜中，再加入適量生抽、陳醋、香油，用筷子翻拌均勻即可裝盤。