豌豆意麵的重頭戲全在豌豆青醬上。 春生的豌豆有先天優勢，甜度佳，粉感弱，攪打成的青醬不起渣，簡單調味就能獲得鮮甜、順滑的口感。 此外醬汁裡我還混合了奶油，這樣做出來的豌豆奶油醬，濃稠會掛汁兒，色澤清新逼人。 意麵富有嚼勁，入口先是淡淡的奶香，還帶著絲絲的清甜，再嚼動幾下，啖到了細碎的培根顆粒，蠻霸的鹹香開始佔據了上頭，超級美妙~
By 菜菜美食日記
【豆果美食官方認證達人】
用料
豌豆 150g
培根 3片
意麵 100g
黃油 20g
低筋麵粉 15g
淡奶油 150g
蒜鹽 2g
鹽 1小勺
做法步驟
1、培根切成小丁
2、鍋里加入熱水，放入豌豆，水開後，焯燙1分鐘撈出
3、加入1小勺鹽、少許食用油，再放入意麵煮至9分熟，撈出瀝乾
4、鍋中放入黃油，小火融化；再放入培根，用小火慢慢煎至乾脆，盛起備用
5、鍋中放入豌豆，炒出香味
6、加入麵粉，炒至沒有乾粉後，倒入奶油、蒜鹽、黑胡椒翻炒均勻，煮至粘稠關火
7、炒好的醬倒入碗中，用料理棒打碎，豌豆奶油醬完成
8、意麵淋上豌豆奶油醬，再撒上培根丁、豌豆拌勻即可食用
豌豆的營養功效
味甘、性平，歸脾、胃經；具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效；主治腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴洩痢等病症。
1。增強機體免疫功能
豌豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力。
2。防癌治癌
豌豆中富含胡蘿蔔素，食用後可防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌症的發病率。
3。通利大腸
豌豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。