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天啦嚕，現在的物價高得都不像樣子，豬肉都快買不起了，偏偏家裡有兩隻肉食恐龍，你說怎麼搞？
作為一名“精明”的主婦，當然要想辦法（勒緊褲頭）啦。豬、牛、羊、雞都太貴，經常吃魚又太寡淡，好像沒有吃肉似的。
算來算去，還是鴨肉君的價效比最高（另一道葛薯燜鴨也很惹味
想吃配菜要拼手速，這道硬菜，你確定不試試？
），這傢伙的營養價值與雞肉相仿，但它所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，而且含有較為豐富的煙酸，它是構成年人體內兩種重要輔酶的成分之一，so~呵護心血管健康（想摳門的話），經常吃點鴨肉吧。
鴨肉滷好後直接吃就很好吃，也可以發揮創意加些配菜，這不菠蘿季麼，我買了一個墊在底下，想著在食肉獸口下撈點汁兒，結果菠蘿比肉還搶手，還有沒有天理？
用料
鴨肉500克
冰糖10克
陳皮1小片
生抽半碗
料酒1勺
水兩碗
菠蘿１個
紫蘇適量
步驟一
將鴨肉整塊洗乾淨、去毛，瀝乾水。
陳皮泡軟，用刀刮掉白色囊去苦。
步驟二
鍋裡放兩碗水，放入冰糖、陳皮、生抽、料酒燒開。
水開後放入整塊鴨去滷，大火燒開轉文火滷30分鐘即可。中間要幫鴨肉君兩邊翻身上色入味。
步驟三
滷好後不用收汁，拿起砍件。
菠蘿切塊先用鹽水浸泡，然後用滷鴨汁的一小半下鍋炒幾分鐘入味即盛起鋪在餐盤底，再鋪上鴨肉。
剩下的滷鴨汁用來燒紫蘇汁，鍋裡下紫蘇燒幾分鐘出味，兜起淋在鴨肉上面即可。
小貼士
1，菠蘿季超推薦配菠蘿，果香和肉香配合得天衣無縫，是夏季很好的一款解膩消暑開胃菜。
2，加上紫蘇汁，口感有層次得來又被滷鴨汁串聯在一起，香氣四溢。
3，有半碗生抽，已足夠味道，不用加鹽了，太鹹。