夏天，我家經常煮這菜，雖說是素菜，可是比吃肉還要香！
很多年輕人吃外賣都已經吃成了習慣，想吃什麼，要吃什麼，開啟手機點個外賣，就要啥就有啥了，或者說是約三五好友出去下館子，因為不少人覺得做一頓飯又要花時間，又要花精力，還要有廚藝的支援，所以多數年輕人要想吃到正宗的家常小菜，只有回家才能吃到，其實要做好吃的家常菜也並沒有想象中那麼難，做菜其實可以很簡單～
廚房小白要是覺得肉菜不好掌控的話，那韭菜薹炒豆腐絲這道菜絕對是廚房新手都可以輕鬆可以駕馭的菜式，它可是比吃肉還要香噴可口！
多吃豆類食品減少身體的脂肪含量，豆腐絲是以大豆為原材料，是最容易被人體吸收和消化的食物，大量的蛋白質和鈣質，不單是能預防老年人因鈣質不足引起的骨質疏鬆，還有利於兒童成長期的骨骼發育
，總之，豆製品的某些營養成分是很多肉類無法提供的～加入香噴美味的韭菜薹，增香增色之外，韭菜薹的粗纖維成分，促進腸胃消化，還可以幫身體清理腸道垃圾，對於無肉不歡的人來說，這道菜比肉吃著還要香，好吃又能肩負。
輕鬆炒一炒，幾分鐘就能上桌，你也能學會的家常菜，香氣撲鼻，美味至極，越吃越想吃，夏日開胃小菜，就饞這一道。
【韭菜薹炒豆腐絲】
主料：韭菜薹，豆腐皮
配料：生抽，蠔油，鹽，油
製作步驟
第一步：首先將韭菜薹清洗乾淨切段，賣菜阿姨說韭菜薹的花是最有營養的，所以不要丟掉不吃哦。
第二步：把豆腐皮清洗乾淨瀝乾水分，切成絲裝碟備用。
第三步：鍋熱倒入適量油，油熱後放入豆腐絲翻炒。
第四步：鍋中加入生抽，蠔油和適量清水燜煮一下，這樣可以讓豆腐絲變軟，這樣才入味。
第五步：等汁收得差不多的時候加入韭菜薹翻炒。
第六步：煮至韭菜薹變軟後加入適量鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。
一道香氣撲鼻，美味至極的韭菜薹炒豆腐絲就做好啦。
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