每個城市都擁有自己專屬的味道。
武義的小吃，雖沒有川湘粵港高調，不比東北西北硬氣，但這座浙江小城帶著獨有的溫婉氣質，含蓄地將各種小吃藏在街頭巷尾，讓無數人魂牽夢縈。
當一方風土在養育了一方百姓的同時，也培養出了當地百姓對本土美食味覺個性偏好與對故鄉飲食文化的特殊情感。
不論是清明稞、千層糕，還是餛飩、豆腐圓，每一口都包含著濃濃的鄉情。
| 宣平餛飩 |
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其中的代表便是這碗餛飩。宣平餛飩是武義特有的美食小吃，這裡的餛飩製作講究。
餛飩的皮都是是手工打製到很薄，肉餡用的是純手工剁制的土豬肉漿，燙一下就能熟，然後拌入一點芝麻粉，每一口都是一個大寫的鮮！
煮熟後的宣平餛飩肉餡飽滿，白裡透著紅。樣子好，味道更好。
| 芋麩 |
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武義芋麩非常出名，一有喜宴都會煮芋麩。
芋麩的麵皮是番薯粉和芋頭做成的，在煮好芋頭後要趁熱馬上剝皮與已經扮好的番薯粉捏在一起，揉成麵糰，用豬肉和蔥做餡料，包成三角形狀的餃子。
比起餃子，口感更有嚼勁。中國人總是不吝表達對餃子的偏愛，立冬、冬至、春節……都有吃餃子的習俗。
許多武義人離開家鄉之後，雖然嘗過全國各地的餃子，卻仍然對武義的芋麩念念不忘。
| 豆腐圓 |
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好山好水讓武義的豆腐也極出名，於是豆腐圓自然成了武義人的日常。
石墨磨漿、鹽滷點出，最大限度地儲存了大豆天然的香氣。剛做好的豆腐圓帶著豬油的香、豆腐的嫩、肉餡的鮮，吃上一碗都不過癮。
咬上一口豆腐圓露出香香的肉粒，不愛吃的豆腐的你一定也無法抗拒這白嫩的丸子。
宣平小吃鮮香可口至醇的味道，來自對所需食材自然地道、真材實料品質的選擇與堅守，也因此博得了天南地北老饕食客的鐘情喜歡。
| 武義索粉 |
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大家都說沒有武義索粉，武義的美食是不完整的。
每回點上一份，看著老闆從紗布蓋著的圓盤裡挑出一團白白的“線球”，然後放進滾燙的開水裡靜待三四分鐘，撂幹倒入碗中，接著點綴上一旁的青椒、紅椒、醬料、榨菜等五花八門的精緻小菜，拌勻之後便可以狼吞虎嚥地開吃了。
都說舔盤是對剩餘湯汁最起碼的尊重。索粉連湯帶面，一併消滅，最後實在不剩下什麼，就一遍遍數著花生粒回味。
| 炒粉幹 |
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每個武義的孩子都可以吃到在別的地方買不到的美食，這就是“米粉幹”。
不論炒著吃還是煮著吃，覺得口感都優於麵條和米線。可是小夥伴們知道麼，看似這麼簡單的食物，它的製作過程非常繁瑣，浸、泡、蒸、曬等工序一道都不能少。
早餐店的粉幹大多是炒著賣的，放在一巨大的托盤裡，每點上一份，店夥計會從中夾取一小盤端給你，裡有青菜、胡蘿蔔和雞蛋絲等，味道相當yummy！
| 武義肉麥餅 |
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武義肉麥餅肉餡飽滿，皮薄香郁。
黃燦燦的餅皮，包裹著鼓滿青蔥、雪菜和肥瘦相間的餡料，
食之滿口香脆
。
肉麥餅配料考究，做工精緻，價廉物美，別具風味。
烤肉麥餅的鍋大多采用淺而平的烤盤，這樣烤熟的肉麥餅餅體飽滿、皮黃帶軟，加上美味的肉餡，甚得人們所喜愛。
| 武義蔥餅 |
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小小的蔥餅，滿滿都是美味。
剛出爐的
小蔥燒
，一個個冒著熱氣，剛好焦黃酥脆，面上的芝麻滋滋冒著香氣，分類裝袋，熱騰騰的蔥花香飄飄。
剛出爐的燒餅，冒著火氣，餅皮金黃松脆，半焦的糖油閃著光亮，漫天星一樣的芝麻噴香撲鼻，梅乾菜餡料鹹淡適宜，油而不膩，一口咬下去，麥香、肉香、蔥香在口中交匯，鮮香可口，回味無窮。
| 武義乾菜餅 |
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一個乾菜餅，也承載著滿滿的回憶。
只見乾菜餅表面烤得金黃，入口卻很軟，烤過後梅乾菜香氣撲鼻，裡面的肥肉溢位少許油，吃起來香而不膩。
武義小吃繁複多樣，80多款一下子也道不盡說不完，但是武義小吃的美味博得了天南地北無數老饕的鐘情。
除了以上這些，常見的武義小吃還有清明粿、艾糕、千層糕、捲餅、番薯粿等等。不知，你鐘意吃的是什麼呀？
在武義，人們吃的不僅是時間的滋味，更是對生活的期許和用心，是對家鄉的懷念和無限愛戀。
享受美食，享受生活，盡是人間煙火味。
本文來源：武義文旅