它是回族的特色小吃，咬上一口滿滿都是肉香，讓人吃完還想吃
大家都知道我們中國有56個民族，然後呢，每個民族都有他們自己的一個特色的文化，我們都應該相互尊重哥哥民族之間的飲食習慣或者是生活習慣，而且呢，我們大家在平時的時候可以更多的去了解一下每個民族的一些特色或是特點是非常棒的一件事情。
對於回族的話，大家應該是很熟悉的，因為他也算是少數民族當中一個比較人口多的一個民族了，所以她幾乎遍佈在我們的全中國，然而呢，對回族非常多人也都或多或少的有一些瞭解，大家都知道有回族的這樣一個非常大的，那就是他們不吃豬肉，當然在回族當中也有非常多的美食是名揚全中國的，然後呢，在非常多的城市裡面都有著回民一條街，他們裡面有非常多的好吃的，今天小編和大家介紹的這款美，現在就是啊他的一個特色美食的，他曾經和狗不理包子並肩齊名，然而呢，現在已經非常少出現在我們的視野當中了，那就是回頭。
這款小吃呢，其實來源於瀋陽他之所以屬於回民的一款傳統美食呢，主要就是因為它是一次絕對還想讓人再回頭再買第2次這種小吃的話，表面上是金黃色的，就像我們平時吃到的炸餅一樣，然而那外酥裡嫩的裡面滿滿的全是限量磧口真的是非常的香，他說現在市面上幾乎已經見不到他的男人的身影了，但是今天小編和大家分享的就是這道美食的做法，我們自己在家裡面也可以做，而且做完之後真的是非常的好吃，讓人吃完還想吃全家人都愛上這個美食，好了話不多說，我們一起來看看這道美食是怎麼做的吧。
首先呢，我們先取適量的麵粉，然後在麵粉裡面加入適量的食用鹽，放入小白糖，然後倒入適量的溫水，一邊到一邊用筷子均勻的攪拌成絮狀，我們在往麵糰裡面加入適量的食用油，用手把它揉成光滑的麵糰之後大約醒發30分鐘左右。
在審判的過程中，我們要進行調製下料，就是牛肉也可以根據自己的口味來進行選擇，緊接著我們把牛肉清洗乾淨之後呢，把它剁成肉餡，然後放入適量的蔥薑末，還有切好的木耳一起放進牛肉裡面，緊接著我們再放入適量的食用鹽，食用醋和生抽蠔油一點香油均勻的攪拌一下就可以了。
緊接著等麵糰醒發好了之後呢，我們在面板上撒入適量的乾麵粉，然後把麵糰揉勻分成大小一樣的小劑子，把它擀成餅狀之後，在中間放上我們剛才做好的牛肉餡兒，對摺之後這樣回頭就算是做好了。
緊接著在平底鍋上燒熱，然後刷上一層食用油，緊接著我們把做好的回頭放在群裡鍋中，然後面料好了之後再把它翻過來，直到兩面金黃的這個程度就算是可以啦，就這樣我們做出來的回頭真的是外酥裡嫩裡面咬上一口滿滿的都是肉餡兒，超級好吃，你吃過了嗎？