老人家喜好，我自然也有動力做，接下來烤了兩次，配比也比較準確，這裡和朋友們分享這款全麥蔓越莓椰蓉包。
需要食材：
高筋麵粉180克
全麥麵粉40克
牛奶85克
全蛋液30克
淡奶油30克
糖30克
鹽2克
酵母3克
黃油18克
黃油40克
糖粉20克
全蛋液10克
鹽少許
椰蓉45克
蔓越莓幹30克
做法：
1、先把除黃油外的所有面團食材混合，揉到光滑，接著放入軟化的黃油，繼續揉6-8分鐘，揉到擴充套件階段。
2、麵糰覆蓋保鮮膜，放在溫暖處發酵；這時製作蔓越莓椰蓉餡。先將軟化的黃油，混合糖和鹽，用打蛋器打發到蓬鬆變色。
3、接著倒入全蛋液，攪打到均勻，接著加入椰蓉和蔓越莓幹。
4、剛剛做好的椰蓉酥餡料還比較軟，這時可以放入冰箱冷藏半小時。
5、發酵好的麵糰擀開排氣，分成六等份，放冰箱裡的椰蓉餡料也取出來均分6等份。
6、一份麵糰擀開，包裹一份餡料。並在麵糰上做出3等分的印記。
7、把邊提起來，像包糖三角一樣包起來，先把中間捏緊。
8、再把所有邊都捏緊，一定要捏緊，否則二次發酵的時候，餡料就會撒出來了。
9、每個都包好後，收口朝下，依次放在烤盤上，中間隔些距離。
10、放入烤箱，設定38度，二次發酵到1。5倍大，基本是50分鐘左右。在表面撒上地方，用鋒利的刀片，割出自己喜歡的圖案。
11、烤箱預熱180°，接著上下火175°烤18-20分鐘，在12分鐘的時候，基本就都上色了，這時候需要加蓋錫紙，防止上色過深或烤糊。
烤好後放在晾網上，溫熱即可食用。
