吃一次就會讓你愛上的酸湯麵 快手餐五分鐘就能搞定
我們每天忙於工作中，很多人都會沒有時間燒菜做飯，不防做這道酸湯麵，既簡單又好吃，分分鐘就搞定，簡直就是懶人必備，吃貨必會喔！
材料：雞蛋一個，麵條 150克，青菜一點，白芝麻，大蒜，蔥，鹽，辣椒麵，老抽，生抽，米醋
步驟：
第一步：將青菜葉子洗乾淨備用
第二步：把大蒜和蔥切末。
第三步：把辣椒麵和白芝麻，大蒜末放入大碗中，鍋中燒一點熱油淋在上面，爆香調料。
第四步：鍋中少入油，把雞蛋煎一下。根據自己口味可以煎老一點或嫩一點。
第五步：鍋中燒一點開水準備煮麵。
第六步：將大碗中放入兩勺老抽，兩勺生抽，兩勺米醋攪拌均勻備用。
第七步：水燒開後面條放進去煮熟，加一點點鹽，然後把麵湯水倒入大碗中，然後把麵湯挑起來放在大碗裡面，把青菜放倒鍋中燙一分鐘撈起來。最後撒上蔥花就可以吃啦。
鮮蝦酸湯麵
材料：雞蛋手擀麵，西紅柿，酸辣椒，檸檬，蝦，杏鮑菇，香菜和蔥花
做法：
第一步：將西紅柿剁蓉，越蓉越好。我乾脆就用機器將它們打成液體狀。
第二步：蝦洗淨用幹澱粉和適量的鹽醃上，蘑菇切成細絲。
第三步：油鍋裡放入少量的油，將剁蓉的西紅柿倒入，然後再加適量的酸辣椒一起炒幹。但是不能炒焦了，只是將西紅柿裡的水分炒出來。
第四步：入鮮湯，然後再加入檸檬汁，鹽，糖，雞精（如果相加的話）進行調味。這樣酸辣可口的酸湯就做好了。
第五步：加入蘑菇和蝦，把它們燙熟取出。
第六步：把做好的酸湯裝入碗中，然後放入煮好的手擀雞蛋麵，最好在上面鋪上蝦仁，蘑菇撒上香菜和蔥花。
酸辣湯麵
材料：乾麵條 1包，肉絲 150g，雞蛋液 2顆，木耳 3片，高麗菜 5葉，金針菇 1包，胡蘿蔔 50g，豆腐 1塊，蔥末 30g，香菜末 20g，水 1200g，高湯塊 1塊，太白粉水 適量，醬油 2小匙，白醋 1小匙，胡椒粉 適量，香油 1小匙，醬油 2大匙，糖 1大匙，烏醋 3大匙，白醋 4大匙，鹽 適量，胡椒粉 適量
做法：
第一步：木耳、高麗菜、胡蘿蔔、豆腐都切絲，金針菇（竹筍季用竹筍絲）一絲絲撕開備用
第二步：肉絲加入香油炒到肉色變白，推一邊，倒入雞蛋液稍炒，起鍋備用
第三步：將乾麵條燙熟，撈到大碗裡，加入拌燙熟麵條調味料拌勻備用
第四步：起湯鍋水加入高湯塊、作法1）和作法2）之食材煮沸，加入酸辣湯調味料，以太白粉水勾濃芡，最後拌入蔥末和香菜末即為酸辣湯
第五步：將酸辣湯倒入裝燙熟麵條的大碗裡即可
