我國有56個民族，每個民族都有自己獨有的文化特色和文化產品，就拿酒文化來說，也是各有千秋。例如藏族的青稞酒、蒙古族的馬奶酒……除了這些，你還知道多少？
1、 藏族青稞酒
藏族青稞酒：青稞酒是藏族人民普遍喜愛的傳統飲料，傳說其釀造技術是7世紀唐代文成公主進藏傳授的，在藏區，青稞酒是家家自釀，人人能飲的酒品，酒色黃綠清淡，酒味甘酸微甜，度數較低，約10度左右，傳承歷史400年，被譽為“高原明珠、酒林奇葩”。
2、 蒙古族馬奶酒
馬奶酒，顧名思義，其釀造原料就是馬奶。馬奶酒的釀製時間自夏伏馬下駒時始，至秋草乾枯馬駒合群不再擠奶時止。馬奶酒性溫，有驅寒、舒筋、活血、健胃等功效，被稱為元玉漿，是“蒙古八珍”之一。
3、 彝族苦蕎酒
彝族苦蕎酒的釀酒原料主要是苦芥、玉米或土豆，先將釀酒用具全部洗淨，不能有一點油星，再把苦蕎以木甑蒸至半熟，晾溫拌酒麴，裝進發酵桶裡。冬天為保持室溫，需不斷生火，促其發酵，待酒香四溢時，插管於發酵桶底的孔中，引流出酒液，第一杯敬神靈，第二杯獻長者，爾後其他人方可飲用。
4、 哈尼紫米酒
哈尼族紫米酒是是採用優質紫米釀造，顏色呈紫黑色，清澈透亮；入口綿甜，口感醇厚，有紫糯米的香氣。尤其以雲南墨江哈尼族自治縣境內哈尼族聚居區的群眾擅於釀造紫米酒。
5、 布朗族翡翠酒
布朗族翡翠酒採用的釀造原料是糯米，製作方法與水酒的方法相似，但唯一不同的是糯米發酵成酒後，布朗族在出酒時用一種叫“懸鉤子”的植物葉片將糟與汁濾開，酒色透明清亮，很像翡翠的顏色，是布朗山寨接待親朋好友的上等飲料，朋友間有“有酒必飲，飲酒必醉”之習俗。
6、 羌族蒸蒸酒
羌族的蒸蒸酒，釀造過程中倒在簸箕裡晾至稍溫，拌上酒麴，裝入壇中，封嚴壇口，置於蕎麥秤秸中發酵，約二十天左右，便可飲用。酒色淡黃，酒味甘甜，能去淤血、生鮮血下奶，是羌族產婦哺乳期間的常備飲料。
值得一提的是，羌族有一種獨特的飲酒方式，在飲酒時開封酒，注入開水，眾人輪流吸吮，稱之為喝“咂酒”。
7、 滿族糜（méi）子酒
糜子就是黃米，將大黃米用水浸泡之後上鍋蒸熟，裝入壇中，將原米湯一同兌入，米湯不足可加水，最後加黃酒麴攪拌均勻，2天后就可以飲用了。
每個民族的特色文化都有所不同，也都應該被尊重，酒文化也是如此，在社會高速發展的今天，這些獨具特色的釀酒方法都應該被重視，傳承！