農家家常菜，聞著香看著都有食慾，吃起來味道太棒了。前世三百次的回眸才換得一次擦肩而過，相遇是一種緣分。歡迎大家。大家好，我是歡歡，熱愛下廚。我喜歡把最簡單的食材做成最好的味道。祝大家健康幸福。
生活平平淡淡，春夏秋冬，寒來暑往，柴米油鹽醬醋茶，每天一日三餐都離不了。現在人們生活好了，對吃的講究營養均衡，烹飪也相對的比較複雜費時，我是尋常人家，尋常人家做家常菜比較多，家常菜做法簡單，方便快捷美味下飯。
小孩放寒假了，天天膩在家裡，今天帶小孩去爬山回來晚了，早上忘記了買菜，回來的路上順道超市買點菜，已經是晚上，晚上已經沒有什麼菜賣了，我們就買了一包包裝好的平菇，和一包瘦肉，準備今晚的晚餐就來做一道平菇炒肉吧。幾碗飯一道菜解決全家溫飽。我們平時吃得最多的也就是平菇了，平菇是百搭菜，和什麼菜一起炒都很鮮美，做湯也很美味，小孩特別喜歡吃。
平菇容易種植，出產量高，所以價格比一般的菌類都比較便宜；但營養卻比其他的菌類高，平菇含豐富的營養物質，每百克幹品含蛋白質20—23克，是雞蛋的2。6倍，對於小孩和常用腦的人們來說太適合了。
一起來看下，我家的家常菜平菇炒瘦肉是怎麼做的吧。
菜名：平菇炒瘦肉
準備食材：平菇500克，瘦肉350克，胡椒粉，澱粉，油，鹽適量，香蔥1根。
首先把平菇的根部切去洗乾淨，用手撕成小塊，蔥切細後放在盤子裡。
第二步，瘦肉洗乾淨，切片，切好裝盤放少許的鹽，澱粉，油，抓拌均勻，醃製5分鐘。
第三步，起鍋燒油，先炒瘦肉，瘦肉炒至變色變白，起鍋裝盤備用。
第四步，起鍋放適量的油，油溫燒熱把平菇倒下去翻炒，由於平菇含水分比較多，所以一炒就容易出水，水也很鮮美的，不要浪費，炒的差不多就把炒好瘦肉倒下去，在炒個3分鐘，放少許的胡椒粉，鹽調味就可以出鍋了。
第五步，成品圖，平菇炒瘦肉就炒好了，平菇瘦肉嫩滑，湯汁香甜可口，美味下飯，沒有加入別的調料，只加了胡椒粉，鹽調味，就可以炒出一盤鮮甜美味可口的下飯菜，平菇炒出來本身就很鮮甜，加上別的調料會把平菇的鮮甜味蓋住了。瘦肉炒出來也是很鮮美的，俗話說，有肉沒壞菜。平菇炒瘦肉，我覺得這樣炒就很好吃，原汁原味。味美鮮甜，下飯。喜歡的朋友也可以做一道哦。
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