這兩道超好吃的乾鍋菜，特別開胃，學起來做給家人吃
嚐遍天下所有的美食，才不負此生。相信你們都吃過乾鍋系類的菜吧，是不是覺得很好吃，所以小編我今天就叫你們做兩道乾鍋菜，保證好吃。而且以後都不用擔心只有下館子才能吃到啦，最重要的是不用花錢，哈哈，跟我一起往下看看吧。
第一道乾鍋菜是乾鍋手撕雞，我們要準備的食材有醬雞一隻丶尖椒五十克丶蔥十克丶蒜十克丶姜十五克丶芹菜十克丶洋蔥二十克丶豆瓣醬十克丶料酒十克丶幹辣椒十克丶白糖五克丶花椒油五克丶胡椒粉三克。
1醬雞用手撕成小塊，放入盤中備用，尖椒切成條，蔥薑切片，芹菜切段，洋蔥切絲。
2鍋中放入色拉油三百克左右，大火燒至五六成熱，把撕好的雞塊放入油中，拉下倒入漏勺備用。
3鍋中留油十克左右燒熱下入豆瓣醬，幹辣椒炒出紅油，放蔥薑蒜爆香，放洋蔥二十克，芹菜，尖椒大火翻炒。
4加料酒十克，放入花椒油五克，下入拉好油的雞塊，加白糖五克，胡椒粉三克，大火翻炒均勻，出鍋裝盤。
第二道乾鍋菜是麻辣乾鍋蝦，我們要準備的食材有基圍蝦三百克丶土豆一個丶洋蔥半個丶杏鮑菇一個丶花生八十克丶捲心菜一百克丶姜適量丶蒜適量丶八角兩個丶紅辣椒適量丶花椒適量丶蔥三棵丶花生油適量丶花生適量丶老乾媽一勺丶南泉豆瓣醬一勺丶香油一勺丶白胡椒粉適量丶料酒適量丶孜然粉適量丶熟白芝麻適量。
1捲心菜洗淨撕片，土豆去皮切條，用水浸泡，洋蔥切圈，花生米洗淨控幹，杏鮑菇切片，蝦用剪刀開背去沙線，再剪掉觸鬚。
2準備大料薑切片，蒜切粒，紅辣椒切斷，蔥切段，花椒適量，八角。
3準備一個小碗加入一勺老乾媽，一勺南泉豆瓣醬，一勺香油，半勺白糖拌勻。
4蝦用生抽，料酒，鹽，白胡椒粉拌勻醃十分鐘，熱鍋放油，薯條控幹水分後入鍋炸，至金黃，撈出
5花生米下鍋炸熟，撈起。用小火。
6蝦子入鍋炸熟，撈起。
7鍋裡留適量底油，放入大料扁炒出香味，放入洋蔥扁炒出香味，加入調好的醬料扁炒。
8加入捲心菜，杏鮑菇，炒至段生，再加入炸熟的蝦，土豆，花生米翻炒均勻。
9加入適量的鹽、白胡椒粉、孜然粉拌勻可以起鍋，最後撒上白芝麻。
你們學會了麼？不要忘記分享給你身邊的朋友，讓他們也學起來哦，以後就可以去蹭飯啦。