黑豆果蛋糕這樣做，酸酸甜甜超美味，孩子的最愛
要說最受歡迎的甜品名單，那上邊是一定會有蛋糕的，蛋糕的主要原料一般來說都是雞蛋和牛奶，要知道雞蛋和牛奶的營養價值可是非常的高地，不殺愛吃蛋糕的朋友都不敢太經常吃蛋糕，就是因為蛋糕的熱量實在是太高了，經常吃容易營養過剩。而黑豆則是豆類植物中營養最豐富的品種之一，而且還能下火哦，所以黑豆蛋糕可以說是蛋糕裡邊比較低熱量的了。
黑豆蛋糕其實吃起來的口感會比我們常吃的奶油蛋糕清淡，沒有奶油的厚重，所以熱量才沒有高。黑豆蛋糕推薦大家用酸奶做比較好，蓬鬆的黑豆蛋糕的表面淋上一層厚厚的酸奶，非常的解膩。吃起來口感是比較綿密的，配上酸奶之後層次感會變得更加豐富，喜歡吃水果的朋友還可以加一點水果在上面，會更加好吃哦。
【名稱】黑豆蛋糕
【主要食材】雞蛋（60克）5個，低筋麵粉100克，黑豆果粉15克，酸奶120克，綿白糖65克，玉米油適量，檸檬一個，薄荷片少許，蛋糕模具一個。
【製作方法】
1、在過篩的黑豆果粉和低筋麵粉中加入蛋黃、酸奶和植物油，充分攪拌之後確保沒有顆粒。
2、將麵糊蓋上保鮮膜放置，等會會用到
3、用打蛋器把淡定打到有少許泡沫的時候加入糖和檸檬汁，繼續用打蛋器打到蛋清硬性發
泡
4、把蛋清放進剛剛準備好的蛋黃麵糊中，不斷地攪拌，讓蛋白和蛋黃糊攪拌均勻，最好抖一抖把氣泡抖出來。
5、把蛋糕糊盛進模具中，烤箱180℃預熱，烤大概40分鐘即可，把烤好的蛋糕脫模後，淋上準備好的蛋糕，美味的黑豆蛋糕就做好了。
【烘焙小貼士】
大家一定要記得，白糖只在打發蛋清的時候加入，如果控制不好量的話可以分兩次加入，這樣打出來的蛋白會更加綿密，也更快達到硬性發泡。硬性發泡其實就是蛋白被完全打發，就算把容器倒過來，蛋白也不會流動，這個時候就可以了。
大家在烤蛋糕的時候，要提前給烤箱預熱，不要把蛋糕放進去之後才開始預熱，這樣的話烤箱的溫度是不均勻的，蛋糕在烤制的過程中也受熱不均，蛋糕的很容易烤出奇怪的形狀，味道和口感也會大打折扣。