最近幾天，我們馬上要迎來了第二次冷空氣。最近的這段時間大家一定要注意好保暖，冷空氣降臨，我們應該做好哪些準備呢？首先就是保暖，晚上蓋好被子，白天穿上棉服，重點就是秋褲一定要穿上。接著就是飲食方面的，冬天天冷，飲食很關鍵。要想有一個暖和的身體，這個食物必定是少不了的。今天營養師大喬給大家安利這款食物，冬天暖和身體全靠它。
小雪後要多吃此肉，比豬肉更溫和，30元1斤家裡有條件的就吃！這肉就是羊肉了，羊肉的價格確實是比較貴的。但是羊肉貴也是有道理的，羊肉的營養價值比較高，羊肉含有豐富的蛋白質，其含量較豬肉牛肉高。羊肉與豬肉忽和牛肉比，鈣、鐵、維生素C含量更多。‘羊肉具有獨特的羶味，主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之後，羊肉便不會再有羶味。多吃羊肉能夠保護胃黏膜，羊肉可保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。
關於羊肉的美食，今天小編給大家準備了一道家常菜蘆筍炒羊肉，下面有具體的做法和步驟，喜歡的朋友就在下面點個贊吧！
蘆筍羊肉
By Dream芸_
配料：
蘆筍 一把、羊肉 150克、小蔥 一根、六月鮮輕鹽12克昆布醬油 兩勺
烹飪步驟：
1。成品圖
2。準備好食材，蘆筍去掉外皮
3。蘆筍滾刀切片，小蔥切碎，羊肉切片
4。鐵鍋燒熱，油溫升起，放入羊肉和蔥翻炒，
5。羊肉炒出水分後加入醬油翻炒。
6。倒入切好的蘆筍
7。蘆筍炒至變色翻炒均勻熟了關火
8。成品圖
烹飪小貼士：
既然大家經常遇到的都是綿陽肉，那綿羊肉的選購，都有哪些技巧呢？
1、色澤：鮮羊肉肌肉有光澤，紅色均勻，脂肪潔白或淡黃色，肉質堅硬而脆。不好的羊肉肌肉顏色稍顯暗淡，脂肪缺乏光澤，且氣味有明顯的羊肉羶味，稍有氨味或酸味。
2、彈性：鮮羊肉用指壓後，立即恢復原狀。不新鮮的羊肉則不能完全恢復到原狀。
3、黏度：鮮羊肉外表微幹或有風乾膜，不黏手。不新鮮的羊肉外表乾燥或黏手，切口的截面上有溼潤現象。
4、煮沸的肉湯：鮮羊肉湯透明澄清，脂肪團聚於肉湯表面，具有羊肉特有的香味和鮮味。不新鮮羊肉肉湯稍有渾濁，脂肪呈小滴狀浮於肉湯表面，香味差或無鮮味。
By Dream芸_
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