問大家一個問題，當大街上開始賣什麼的時候就知道冬天來了呢？
隨著南北方的大幅度降溫，
這個冬天似乎越來越詭異了，
時冷時熱，時好時壞的天氣讓人不知道該穿什麼，也讓人不知道明天會發生什麼。但是我們可以確認的是，我們的冬天絕對有著溫暖我們的美味。
在這個冬天你最想念的食物是什麼呢？ 圖/網路
美食是開啟溫暖的鑰匙，也是最平實的人間煙火。
我們的冬天，從小到大都有這些冬日三件套的陪伴。除了被窩裡的溫暖，就連外面的冬寒都已經不足以讓我們畏懼。
路邊的小攤上，聲聲入耳的吆喝。還有那些熱氣騰騰，散發出醇香滋味的美食，我們的冬天依舊活色生香。
你的冬天是不是還缺一個熱騰騰的烤紅薯 圖/網路
烤紅薯
冬天的路上經常
和小夥伴們在嘴裡哈出白氣
。
在街上對著天空哈，在窗邊對著玻璃哈，在走廊裡對著扶手哈
。而要想成為哈氣之王，那麼必須是要在路邊攤來一波補給的。這個時候賣烤紅薯的小推車就成為了我們孩子們最強的能量站，
買上一個烤紅薯，泥土的香味和紅薯的香甜氣息迎面而來。我總是喜歡要上一個烤的最乾的，焦黑的表皮裡面全是整個冬日的精華。
焦黑的表皮裡面全是整個冬日的精華 圖/網路
大爺從爐子裡扒拉出一個還得先晾一晾才能給我們打包。外表上的糖汁太過誘人，心動嘴也饞，
但是大爺都不抓的烤紅薯，在我們的手裡
經
常能把自己的上頜燙掉一塊皮兒，然後疼上好幾天
，但是依舊樂此不疲，即便之後吃飯總是難受得很，但是當時的自己能撥出比所有人都多的熱氣，儼然已經有了童年最橫的面子。
有多少人的冬天是烤紅薯味兒的 圖/網路
據說
紅薯
並非是中國本土的食物，而是
起源於美洲
，
16世紀後才傳入中國。最先在廣東、福建，後來才開始遍及全國各地。而且
紅薯的類別也是不少。紅薯、白薯、番薯、地瓜都是不一樣的種類，
但是到現在我也是沒分清。
白瓤澱粉較多，水分少，是我記憶中的味道。黃瓤的水分多、糖分也多，甜軟綿蜜就是最大的亮點。
烤紅薯用的爐子好像哪裡都一樣都有著冬天的記憶 圖/網路
烤紅薯所用的爐子好像全國各地都一樣。
都是用大汽油桶做成的，從側面開蓋，然後把炭火在裡面燒的紅紅的，然後把一個個紅薯放在裡面，等到熟了之後拿一個大鐵剪或者鐵棍兒扒拉出來，等到沒有那麼燙的時候就可以剝皮開吃了，
可以說沒有烤紅薯的冬天是不完整的。
走啊！排隊買糖炒栗子去！ 圖/網路
糖炒栗子
當年生活在北方，我以為只有北方的街頭會賣糖炒栗子。
知道我來了南方才知道，
原來全國都是一個樣。
冬天裡除
了最讓人心動的那一聲聲吆喝之外，還有一種動聽的聲音就是糖炒栗子的“刷啦”聲。
嘩啦啦嘩啦啦的聲音
總是能在街頭巷口的必經之路上與你相逢，也總能帶走你錢包中為數不多的預算
，在一邊感嘆自己又管不住嘴的時候，還能讓你吃個滿面春光。
冬天路上大爺的糖炒栗子最誘人了 圖/網路
糖炒栗子的聲音比任何吆喝都有吸引力。
熱乎乎的糖炒栗子在鍋裡就已經讓人垂涎不已。而那口大鐵鍋也不再有人嫌棄，太多的人想要背它回家去。裡面的栗子最好的一定是個頭大，
圓潤飽滿的遷西板栗、良鄉板栗、北京的虎爪慄、山東的大油慄、陝西的大板慄，反正你在哪兒總有夠分量的栗子吃。
用鐵沙煨熟或者炒熟的栗子渾身都散發著香味。光是聞著就走不動道兒了。
不吃上一包，這個冬天還怎麼過！
每到冬天就到了糖炒栗子的時節 圖/網路
焦香的味道瀰漫在這片天空，
炒栗子一定要趁著剛出爐的時吃
，輕輕一捏它的外殼瞬間綻開，栗子肉完完整整的呈現在眼前。栗子上還冒著熱氣兒。那種甜美簡直是一種魅惑。炒栗子很難，火候的控制十分講究，
炒的時候不能加糖加在栗子上，而是加在鐵砂上才能炒出焦糖的香味。
老北京的冰糖葫蘆是我兒時的記憶 圖/網路
糖葫蘆
“賣冰糖葫蘆兒，好吃的冰糖葫蘆兒”！
冬天的第三件法寶是什麼？
終於不再是熱熱的傢伙了，還
是個冰雪美人兒
。你
可以在街頭巷口看見它，但是你絕對不能去找，
爺爺推著餓的腳踏車神龍見首不見尾，根本不知道爺爺會在哪裡出現，又會在哪裡消失，
所以碰到就買才是真理。
現在的冰糖葫蘆那是一個比一個壯觀 圖/網路
紅紅火火的外表一串一串的串在一起，圓圓的身材十分可愛。
紅色的冰糖葫蘆無疑是冬天雪白色調中最豔麗的一抹。
一口咬在嘴裡脆脆的糖皮在嘴裡碎開，甜甜的融化成糖水流經五臟六腑。酸酸甜甜的山楂開始作為主角破殼而出，
冬天最浪漫的難道不是帶她去街上吃冰糖葫蘆麼？
冬天的浪漫就是給他買一車冰糖葫蘆 圖/網路
冰糖葫蘆是浪漫的象徵，
相傳當年宋光宗寵愛的貴妃生病，面色難看，茶飯不思。最後皇上求醫問藥，還張榜貼告。一位江湖郎中揭榜為貴妃看病。然後開出山楂、紅糖熬製，飯前十粒即可。沒想到如郎中所言貴妃病好，而這種法子也
在民間被神話。串成冰糖葫蘆買來送女方就是愛的表徵。
熬糖是冰糖葫蘆最關鍵的步驟 圖/網路
冰糖葫蘆的誕生是尤為不易的。最重要的就是熬糖了。
山楂選用上好的個頭飽滿的山楂。熬糖，熬的時候火候一定要拿捏得當，
不能太粘，不然會不脆，
並且變得粘牙。
火大了也不行，顏色更紅，而且味道會甜到發苦。
當熬製的糖呈現出金黃色的時候，大爺拿起串好的山楂在鍋裡一滾，一層透亮的糖衣就完美的裹了上去，冰糖葫蘆也就完成了。
草莓冰糖葫蘆真的很好吃 圖/網路
山楂是做冰糖葫蘆最正宗的原料
，但是在這個不卷就活不下去的時代，冰糖葫蘆也成功加入。
糯米、草莓、櫻桃、堅果、蘆柑、就連水果也全部都加入冰糖葫蘆的行列。甚至還有魔鬼的冰糖黃瓜、冰糖聖女果、冰糖辣椒、冰糖辣條？
這種神操作，所以
卷是這個時代的主流。但是針對冰糖葫蘆的愛，還是山楂最為純粹。
吃一根冰糖葫蘆就該過年啦 圖/網路
烤紅薯、糖炒栗子、冰糖葫蘆並稱為冬日三件套。
一個完整的冬天如果沒有這老三樣兒是不熱鬧的，是不完整的，也是不浪漫的。
曾經的浪漫是帶你去吃烤紅薯，給你剝糖炒栗子，給你買下整個架子的冰糖葫蘆。而現在的浪漫依舊如此，冬日三件套是冬天永恆的浪漫。
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