現代社會生活壓力巨大，很多人的生活節奏越來越快，使得大家對於生活的熱情隨之降低。在這種情況之下，有些人會透過吃甜品來排解內心的苦悶，相比其他的食物，甜品的味道十分香甜，在品嚐甜品的時候，大家能夠被食物治癒。
下面要介紹的笑臉泡芙，就是一款非常解壓的甜品，相比普通的泡芙，這個笑臉泡芙在形狀上更加可愛。而且做起來非常簡單，僅需幾個步驟，就能夠輕鬆搞定。
【食材】：
黃油、白糖、麵粉、牛奶、雞蛋、奶油
【笑臉泡芙的製作方法】：
1、找一個大碗，在碗中加入一百克麵粉、五十五克白糖和八十克融化好的黃油；
2、將大碗中的調料全部攪拌均勻，使碗中的食材呈現面絮的狀態，然後用手將面絮揉搓成團，
在揉搓麵糰的時候，要注意讓黃油充分的融入麵粉之中；
3、等到將面絮揉成如圖所示光滑的麵糰後，將其放在案板上，用手輕輕地壓成圓片，
注意圓片的厚度不要過厚，也不要過薄；
4、找一個圓形的模具，將其倒扣在麵餅之上，製作出泡芙酥皮的形狀，
具體的圓片數量，根據製作泡芙的多少來確定；
5、在鍋中倒入一百五十克的牛奶和五克的糖，開小火對鍋中的食材進行煮制，
保證鍋中的食材能夠完全融合；
6、在鍋中加入七十五克溶化好的黃油和適量麵粉，然後開小火，將鍋中的食材攪拌均勻。
攪拌至如圖所示的面絮狀態之後，
在鍋中加入三個攪散的雞蛋，然後繼續對其進行攪拌；
7、在加入雞蛋之後，
注意觀察一下面糊的狀態，保持圖上這種稍微有一定的粘連性，
但不至於過稀的狀態，就可以關火準備下一步操作；
8、
注意這一步做出來的麵糊一定不要過稠或者過稀，
否則在後續烤制的時候，會對泡芙本身的狀態產生一些影響；
9、將攪好的麵糊液倒入裱花袋中，然後將其均勻地擠在烤盤上，
在擠入烤盤之前，一定要在烤盤上先鋪上一層烘焙紙，避免出現糊底的情況；
10、等到泡芙主體制作完成之後，將剛才做好的酥皮壓在泡芙上，
注意酥皮一定要將下面的麵糊完全覆蓋住，
保證烤出來的泡芙能夠保持酥脆的狀態；
11、將準備好的泡芙面胚放在烤箱中，上下火二百度，烤制二十到二十五分鐘左右；
12、等到泡芙烤制完成之後，表面的酥皮就已經完全出現了，如果覺得烤的火候不夠，可以適當延長烤制的時間；
13、將烤好的泡芙中間切開一個小口，然後擠入打發好的奶油。美味的笑臉泡芙就製作完成了。
【製作笑臉泡芙的心得】：
1、
在對泡芙的酥皮進行製作的過程中，要注意黃油麵粉之間的比例，
如果比例不當，會導致酥皮無法出現酥脆的效果，影響泡芙的美觀程度和食用體驗；
2、
在製作酥皮的時候，要注意酥皮的厚度不要過厚，
否則在烤制的過程中，酥皮無法完全烤透，其酥脆的效果會受到一定的影響；
3、由於每一個烤箱都火力大小各不相同，所以
在自己烤制泡芙的時候，一定要注意及時觀察烤箱中泡芙的狀態。
等到泡芙完全膨起，且表面酥皮呈現焦黃色之後，就可以關火將其取出。如果火候過大或者過小，會導致泡芙在食用的時候味道欠佳；
4、
擠入奶油之前，要先對泡芙進行晾涼處理，
如果將奶油直接擠入剛出鍋的泡芙，會導致打發好的奶油出現融化的情況，影響泡芙的美觀程度和食用體驗。