每到夏季最不能少的就是西瓜啦，尤其在冰箱冷藏過的西瓜，堪稱夏日標配。相信不少人和小歐一樣，買西瓜的時候多會選擇半個或一整個西瓜，放在家裡慢慢吃，但每次總是吃一點就飽，剩下的部分則重新放回冰箱裡冷藏儲存。
可冰箱不是“保險箱”，本以為萬事大吉，可實際上冷藏隔夜後的西瓜也暗藏“危險”。近期幾條關於隔夜西瓜的新聞引起了大家的討論，頻頻衝上熱搜。
想不到隔夜西瓜竟然有這麼多問題，嚴重的還會危及生命。那到底該如何儲存才能最大限度的避免細菌滋生呢，小歐特意找出前段時間的一次實驗，非常直觀的給大家展示了結果。
實驗模擬了幾種最常見的儲存方法，蓋保鮮膜冷藏、切開一半冷藏等等，其中用勺子挖掉一部分，再包上保鮮膜冷藏儲存24小時後，西瓜表面的
細菌數高達1600個
。
而用接觸肉的刀具切開後的西瓜，在冷藏24小時後，細菌數更是突破新高，
為8400個
。
可見想要減少西瓜細菌滋生
專刀專用是第一步
那在夏季到底該如何正確儲存？
購買的時候又該注意什麼呢？
別急，小歐一一為大家解答
01
購買完整或新切開的西瓜
在買西瓜的時候，偶爾會看到已經切開擺放在外面的西瓜，雖然購買起來很方便，但你知道麼？切開後的西瓜蓋著保鮮膜，在常溫環境下很容易滋生細菌，因此儘可能選購完整或者新切開的西瓜，吃起來會更安全。
02
常溫放置不要超過3小時
不少人回到家後，都會把買回來的西瓜放在一旁，等想吃的時候再切。但在炎熱的夏季，常溫放置的西瓜表面很容易滋生細菌，尤其在3小時之後，細菌繁殖增多，即使蓋上保鮮膜，細菌數也會過百，
達到150個
。
也有一些小夥伴認為蓋上保鮮膜常溫放置一定會壞，把保鮮膜拆下來就可以啦。但是這樣放置的結果，則是西瓜表面的
細菌數高達750個
。
因此回到家還是要儘快把西瓜放入冰箱冷藏哦。
03
切掉1cm再吃
如果不小心在常溫下放置了較長的時間，或者已經在冰箱裡隔夜放置，可以先
切掉1-2cm
的西瓜再食用，一定要多切掉一些。千萬不要小瞧這一片西瓜，也別覺得浪費，切掉後再次進行測試，最終顯示
暫未發現細菌數
。雖然浪費了一點西瓜，但吃起來卻更加安全、放心。
上面的這些西瓜儲存方法你都記住了麼？
除此之外，
【冰箱溫度】
也影響著食材儲存的長短，正確調節溫度，可以讓冰箱保持穩定的有效低溫。例如
旋鈕式溫控
分0-7檔，在夏季時，可以
調成2檔儲存
食材。
而且還要注意
【分割槽儲存】
，例如
冰箱門
的位置，因為開關頻繁，溫度較高且不穩定，
適合放置一些乾貨、調料
等。
上層部分
較暖，可以
放熟食、酸奶、醬料
等直接入口的食物。
中層部分可以放置臨期牛奶、剩飯、雞蛋
，
最下層
也是最冷的部分，
可以放豆製品、鮮奶等容易變質的食材
。
小歐也整理出了其他食材的儲存時間，及時清理冰箱也能
避免食物中細菌“亂竄”，保證飲食健康哦。
蔬菜類：
新鮮的綠葉蔬菜1-4天；蘆筍3-4天；
秋葵2-3天；西蘭花3-5天；
蘑菇3-7天；芹菜、捲心菜1-2周；
水果：
梨3-5天；櫻桃、葡萄7天、蘋果4-6周；
蛋奶製品：
低溫牛奶3-7天；酸奶7天；雞蛋3-5周；
當然，也並不是每種水果都適合放在冷藏區，例如香蕉、橘子、檸檬這類水果如果放入冷藏區，低溫的環境反而會縮短儲存時間，容易在表面長出黑斑。想延長這類水果的儲存時間，可以放在冰箱內的“零度保鮮區”裡存放。
smeg FAB28升級版零度保鮮區
除了溫度，冰箱內的溼度同樣重要，如果內部溼度較大冰箱更易結霜，影響製冷效果。所以在儲存食材的時候，首先要確保食材的乾燥，其次要注意冰箱內的溼度，也能延長食材的儲存時間。
smeg FAB28升級版溼度調節器
好啦，看完這些你都知道該如何儲存家中食材了麼？也歡迎和小歐說說，你平時都如何儲存食材，或者有哪些食材儲存妙招吧~