家裡還有兩小袋糯米粉，自從入夏後，擔心變質就把它放入冰箱儲存起來，今天準備用它來做點糕點。糯米粉能做很多好吃的，比如麻團，南瓜餅，餈粑，湯圓，糯米糕，驢打滾等等。今天和大家分享糯米餈的製作過程，不用動手揉麵，只需用筷子攪拌一下就可以，方法特別簡單。
【糯米餈】
準備食材：糯米粉200克 花生 黑芝麻 糖5克 牛奶
製作步驟：
步驟一：把5克糖放入麵粉中，倒入適量牛奶攪拌，牛奶一邊倒一邊攪拌，不要一次性把牛奶倒完。
步驟二：糯米粉攪拌成糊狀，不幹不稀，準備另一個盆，盆底和四周抹上一層油後，再把糯米糊倒入，輕輕晃動盆，使表面平整。
步驟三：盆上蓋上蓋子，放入冷水鍋中蒸熟，蒸熟的糯米糊是玻璃色的，稍微放涼後，不燙手再搓成團。
步驟四：蒸糯米糊的期間，把花生放入微波爐中轉熟，大概半分鐘時間，花生晾涼後放入保鮮袋中，用擀麵杖壓碎，黑芝麻放入微波爐中轉熟，然後和花生碎拌勻備用。
步驟五：手上抹上一層油，這樣搓糯米糰時不會黏手。
步驟六：抓一團搓圓，放入花生碎中滾一圈，裹上一層花生碎。
步驟七：搓好的糯米餈放入盤中，軟糯甜香，如果不及時吃的話蓋上保鮮膜防止變幹。
步驟八：咬一口糯米餈滿嘴飄香，花生，黑芝麻的香味散發出來。糯米餈好吃，但是不容易消化，所以每次適量嘗一點就可以了。
小貼士：
1。糯米粉用適量牛奶攪拌均勻，濃稠度適中，不要太稀，如圖中所示即可。
2。糯米粉中也可以加入一點點玉米澱粉，不加也可以。
3。糯米粉蒸熟後，涼後不燙手就可以搓成團，手上沾油搓不會粘手。
4。糯米餈除了裹花生碎，芝麻外，還可以裹其它食材，如黃豆粉，椰蓉等。