蘇州從明清起,便是江南的經濟文化中心。繁榮的經濟孵化了一大批傳承百年的老字號,直到如今這些老字號在蘇州人心中的地位還是無可取代的。今天就帶你來看看,蘇州這些老老老老字號~
01.
得月樓
400多歲
關鍵詞:蘇幫菜、乾隆
得月樓始創於明嘉靖年間,至今有四百多年曆史了,可謂蘇州老字號裡最長壽的“老壽星”。
乾隆皇帝下江南的時候,在得月樓用膳,因其菜味道極為鮮美,特賜名“天下第一食府”。店內名菜名點有:松鼠鱖魚、得月童雞、西施玩月、蜜汁火方、蟲草甫裡鴨、碧螺蝦仁、棗泥拉糕、蘇式船點等。
02.
陸稿薦
357歲
關鍵詞:熟食、醬汁肉
陸稿薦初創於康熙二年(1663年),三百多歲了。最出名的是醬汁肉,櫻桃紅色、鮮嫩多汁,蘇州人春天必吃的一道時令佳餚。每年三月上市的時候,排隊能排到幾里外。
03.
雷允上
286歲
關鍵詞:藥店、中成藥
雷允上創始人為吳門名醫雷大升,字允上。清雍正十二年(1734年),雷大升在蘇州閶門內專諸巷天庫前周王廟弄口,開設了誦芬堂老藥鋪,是雷允上的前身。
太平天國時期,雷氏家族因戰亂將店鋪遷至上海,後又重返蘇州,在原址重新開設店鋪。
04.
松鶴樓
263歲
關鍵詞:蘇幫菜、松鼠鱖魚
松鶴樓創始於清乾隆二十二年(1757年)。松鶴樓可謂蘇幫菜的“扛鼎之店”,經典名菜有松鼠鱖魚、清炒蝦仁、響油鱔糊等。
05.
乾生元
239歲
關鍵詞:蘇式點心、棗泥麻餅
乾生元始創於清乾隆四十六年,原店名為“費萃泰”,以生產松子棗泥麻餅而蜚聲海內外,被列為宮廷御膳點心,清光緒七年更名為“乾生元”。
06.
恆孚
214歲
關鍵詞:銀樓、金飾
恆孚銀樓始創建於清嘉慶年間(1806年)至今有200餘年的歷史,是中國歷史上最著名的四大銀樓之一。恆孚銀樓是蘇州人信賴的老字號,很多老蘇州人當年的結婚首飾都出自他家。
07
春蕾茶莊
200多歲
關鍵詞:茶館、碧螺春、茉莉花茶
春蕾茶莊原名汪瑞裕茶號,以創始人徽商汪瑞裕的名字來命名,始創於清乾隆年間,是姑蘇茶葉行業老字號中的翹楚。1966年更名為“春蕾茶莊”,主營洞庭碧螺春、茉莉花茶等。
08.
黃天源
199歲
關鍵詞:蘇式糕團、重陽糕
蘇州人吃糕團是一種文化,黃天源是蘇式糕團店裡歷史最悠久的。它創設於清道光元年(1821年),已經199歲了。
出名的糕點有桂花糖年糕、玫瑰鬆糕、薄荷糕、四色豬油年糕等等,每年重陽節,買重陽糕的隊伍都老長老長。
09.
崑山奧灶館
167歲
關鍵詞:麵館、爆魚面、滷鴨面
崑山奧灶館創始於清咸豐三年(1853年),前身是半山橋南堍“天香館”。清朝末年,改名“顏復興”。解放後,根據“奧妙在灶頭上”的意思和諧音,正式命名為“奧灶館”。最負盛名的是紅油爆魚面和白汁滷鴨面,深得蘇州人的喜愛。
10.
三萬昌
165歲
關鍵詞:茶莊、碧螺春、萬昌綠
三萬昌創立於清咸豐五年(1855年),蘇州茶業老字號。現在的規模在蘇州茶業老字號裡也是最大的。主要經營洞庭碧螺春、萬昌綠及各類茗茶。
11.
乾泰祥
157歲
關鍵詞:綢布
乾泰祥創始於清同治年間,有157歲了,蘇州綢布行業裡的百年老店。舊時蘇州人十分追捧乾泰祥,買上一匹綢緞布料,定製一身長衫或旗袍,是身份和地位的象徵。
12.
觀振興
156歲
關鍵詞:麵館
觀振興原名“觀正興”,始創於清代同治三年(1864),已經156歲了,是蘇州老字號麵館。
13.
採芝齋
150歲
關鍵詞:蜜餞糖果
採芝齋主要經營蘇式特色蜜餞糖果,有粽子糖、松子軟糖、酥糖、烏梅餅、話梅、橄欖、陳皮……。等等,是蘇州人甜蜜的童年回憶。採芝齋迄今有150年曆史了,始創於清同治年間。
14.
義昌福
137歲
關鍵詞:包子
義昌福也是蘇州老字號,創建於清光緒年間,專營蘇幫菜。現在的義昌福,則是蘇州人認可的老牌包子店,有大肉包、三丁包、青菜香菇等等,個大分量足,早餐必備。
15.
葉受和
134歲
關鍵詞:茶食糖果
葉受和創始於清光緒十二年(1886年),特色有小方糕、雲片糕、四色片糕(玫瑰、杏仁、松花、苔菜)等等。原來叫“葉受和茶食糖果號”,櫥窗裡現做現烤的豬油松仁棗泥麻餅非常好吃,酸梅湯還有淡淡的中藥味。
還有賣羊肉的
升美齋
、
老慶泰
,賣糕點的
萬福興
、賣冬釀酒的
元大昌
,賣熟食的
杜三珍
……等等。總之,在蘇州,沒有個100年曆史都不好意思稱老字號~
萬丈紅塵三杯酒 千秋大業一壺茶。