作為一個大齡養生人士，對營養品關注是理所應當的事。
這不，前不久剛入了海參的坑，據說這東西營養價值極高，低嘌呤，且脂肪、膽固醇含量低，實在是適合有痛風病史，又想嘗海鮮味，又想維護健康的“老人家”。
今天要推薦給大家的便是：冰島紅極海參。
冰島野生海參
一般來說，買海參都想買野生海參，因為人工養殖很容易出問題。
近海養殖有可能會遭遇海洋汙染，且海參容易生病，而一旦用藥，海參體內是否有殘留藥物就難說了。
野生海參則不同，天生天養，遭遇無數次海洋流的沖刷，練就一副強悍粗壯的體魄，自是“家養”的不能比的。
冰島紅極海參就是純天然的野生參。相信大家對冰島這個國家一定不陌生，全國使用再生能源，環境保護做到極致，加之冰川雪山覆蓋土地，海域周圍無任何工業及人類活動的汙染。
冰島紅極參，生長自北大西洋海域水下30英尺左右的海中，地理位置靠近北極圈，海水溫度常年保持在4℃以下，冬季表面結冰，終年人跡罕至。
生長於這樣環境中的紅極參體內不含任何汙染物，而且由於生長期長，體內營養物質和活性物質積累豐富，其品質遠優於其它海參。
捕撈嚴格品質高
冰島是人口密度最低的國家，環境保護政策嚴格，因此人類活動對於周邊海域的影響是世界最低的。
紅極參喜歡在礁石或沙底洋流較急的海域。冰島從2000年開始捕撈紅極參，現在一般為拖網捕撈。
對於海產捕撈實施的是額度制，並具體到每一艘漁船，每個船都有編號，捕撈網的孔的大小也有嚴格的規定，冰島對於生態保護做得很好，冰島溫度低，海參長得慢，一般參齡都在10年以上才可以捕撈上來，要不會被重罰。
因此，捕撈上來的紅極參品質也是極高的，當然產量也很低。
冰島全國在2018年2月的海參捕撈額度只給予了三艘漁船，總捕撈額度只有5。1噸，可見產量之小。
冰島紅極參全身是寶
冰島紅極參之所以珍貴，不僅因為其生長環境極好，更在於它全身各處都是寶。
它不像其他那些糊弄人的海參，只有薄薄的一層參皮，而是保留了完整的個頭，從外皮到內筋，處處都富含豐富的有益物質，營養更是國產刺參的3。5倍。
冰島紅極參因品種不同，外部沒有一般海參的參刺。新鮮豐腴，味道鮮美，其外表色澤甘潤，內臟肉質豐富幼滑而呈現金黃色。
海參壁：蛋白質、DHA、EPA、海洋性脂肪。
海參筋：海參素、海參黏多糖、維生素及多種礦物質營養。
海參腸：其他生物體內很少有的釩。
富含50多種搭配均衡的天然營養成分，18種氨基酸（其中8種是人體自身不能合成的必需氨基酸），豐富的維生素和礦物質（是人體重要的常量元素和幾乎全部人體必需的微量元素）。
其中蛋白質含量達36。2%，海參多糖等活性物質約佔15%，脂肪含量僅有0。06%左右，基本不含膽固醇，每百克紅極參僅含膽固醇0。02毫克。
因此，紅極參是海參中的保健營養極品。
冰島人不吃的海參
冰島紅極海參營養價值這麼高，但是，冰島人卻是不吃的！（震驚臉。jpg）
也許你要問，why？難道這裡面有什麼內部隱情？難道參其實不是什麼好參？
NO！NO！NO！
這純粹只是因為冰島人不喜歡，就像國外的很多人永遠都吃不了動物內臟一樣，屬於心理接受度的問題。在冰島人眼中，海參大概同動物內臟一樣可怕吧。
因此，海參在冰島那叫一個長勢良好，而且完全是野生的。長到能捕撈的時候，本地人又不吃，也就只能出口，倒是便宜了國內的養生人群。
食紅極參好處多多
亞健康剋星
自從日子越來越好後，健康問題成為了人們最為關注的焦點之一。可因為快節奏的生活，緊張的工作、學習環境，人們很容易就進入亞健康狀態。
亞健康的最常見的表現是失眠、吃不下、疲乏、心悸、抵抗力差，並且經常感冒、上火、便秘，且脾氣不是一般的大，一點點小事就大動肝火。
紅極參能提供給大腦豐富而均衡的養分，或直接參與生物活性分子的組成，諸如賴氨酸能對神經細胞進行營養性滋補，增加其活性，增強記憶。
其供給的牛磺酸更是中樞神經內的抑制性神經遞質和神經調節物質，對消除大腦疲勞，增加記憶能力有重要功效。堅持食紅極參會令人的身體得到全方位的調節，走出亞健康狀態。
補血佳品
紅極參精氨酸的含量最高，對機體損傷後的修復有特效。紅極參含有微量元素鐵和其他生物中很少有的微量元素釩，會使機體更加充分利用鐵元素，形成血紅蛋白，刺激造血機制，達到補血益氣的功效。
因此婦女孕後養護，術後康復，外傷修復等，都宜多吃紅極參。
美容之寶
哪個女人不愛美？但想要留住青春也是需要好好保養的，健康的身體機能才能使人由內到外散發光彩。
食用紅極參從膳食滋補入手，能達到養顏美體的效果。紅極參富含的精氨酸、粘多糖對保持面板水分、增加面板彈性，會產生很神奇的效果。紅極參膠原蛋白也可使肌膚保持光滑及富有彈性，延緩肌體衰老。
煮海參是個技術活
因為冰島紅極海參是鮮活加工，出水一小時內，透過清洗、沸煮、縮水、低溫冷風乾燥加工而成的淡幹海參，因此在食用前需先進行前期處理，將海參泡發。
1.把海參泡軟
把淡幹海參放入無油潔淨容器中，倒入乾淨水，置於冰箱冷藏3天，每天換水1-2次，直至海參泡軟。
2.水煮
把海參洗淨後放水裡煮，等水開再小火煮50-60分鐘，關火後燜至自然涼透，用手捏下，如果感覺有點硬，就再多煮會。
3.冰發
把煮好的海參加乾淨水放入冰箱冷藏，再泡發兩天即可。每天換水1-2次，發好後的海參可以用保鮮膜單個包裹起來放在冰箱冷凍，即吃即拿非常方便。
海參食譜
這麼好的東西，當然也得懂得怎麼吃，下面是幾種常見做法。
海參可以說是個百搭的營養品，煮粥的時候，切碎放進去一點，既有鮮味，又有營養。
可和其他食物搭配入菜，比如紅極參豆腐↓↓↓
紅極參蒸蛋↓↓↓
也可和其他營養物一起煲湯，更是滋補。黃芪燉紅極參↓↓↓
