都知道上海人對吃蟹有情懷，尤其是大閘蟹。不過，饕客們也都懂，在上海吃大閘蟹是有時節的，基本就是每年的中秋前後，9到11月左右，這時的大閘蟹堪稱最肥美。俗話說得好，九雌十雄，意思也就是九月要吃雌蟹，這時的雌蟹黃滿肉厚；而十月就要吃雄蟹，這時的雄蟹蟹膏足肉堅。
也就是說，錯過了這個時候，大閘蟹就不好吃了。但如果，在上海還有這麼一個地方，
不但一年365天天天可以吃到肥美的大閘蟹，還可以幫你省去剝蟹的煩惱，
你又會不會有所心動呢？
今天，小編要帶大家走進了解的，就是
這家上海灘的傳奇"全蟹宴"！
從蟹黃到蟹膏，從蟹鉗到蟹柳……可以說是將大閘蟹的每個部位都利用得淋漓盡致，真正做到了所謂的“蟹始蟹終”，而那滋味鮮美的程度，恐怕也只有吃過的人才能懂了。
話不多說，先看菜色！
一上桌就被震撼到了有木有！這道“
清蒸蟹鉗
”，赤果果地由完整的幾十只大閘蟹蟹鉗，成小山狀成堆堆起，還基本保持了完好的形狀！蟹鉗全是手剝剝出來的，入嘴就是蟹肉本身的鮮美。老闆娘還說，不加任何調料，搭配蟹醋，才能吃出大閘蟹本身的鮮甜，鹹的就不行了！
隨後的
"蟹柳燴蘆筍"
同樣給到了不小的驚喜。主打材料就是傳說中的大閘蟹蟹腿肉，可謂是不愛拆蟹腿的懶人最愛。
一口下嘴5-6個腿，大大地滿足感油然而生！搭配蘆筍的爽滑，鮮美至極。
滿盤的大閘蟹蟹黃你見過嗎？重頭戲來了，
"清炒蟹粉"
是用濃濃的蟹黃包裹著蟹肉，全無蟹殼！用勺子來上一大口，鮮美無比滿口留香，彷彿入了人間仙境！
第四道“
蟹膏燒銀皮
”，也是小編的最推薦。
喜歡吃雄蟹的人都懂，其實最銷魂的也無非就是剝開蟹殼那一瞬間，爆漿而出的蟹膏了！而這家的蟹膏，也就是
把N只雄蟹的蟹膏完美集合在了一起，熱氣上盤，簡單粗暴
。
關鍵是，蟹膏非常大塊，一丁點沒腥味！配上蟹醋絕絕子，黏嘴入口豐腴綿密的幸福感，相信喜歡吃蟹膏的人都是欲罷不能的，也是小編心中的最佳！
當然，吃蟹不得不提的還有蟹醋。店裡提供兩種蟹醋，一碗是秘製蟹醋，上海人比較中意的甜甜口味，相對濃稠！還有一碗則是普通的醋，相對較酸。食客可以根據自己喜好選擇，
也可以將兩種醋混搭中和自調口感
。
而這家店，就在熱鬧喧囂的南京路步行街背後，一條不起眼的小馬路——天津路上（廣西北路交叉路），門面很小，店家也非常不起眼，名叫——新光！
這家主打的就是招牌——方亮蟹宴，用的，就是全蟹宴創始人老闆方亮的名字！
店內裝修十分低調，保持著上海小飯店的固有風貌，有一種陳舊的滄桑感。
一樓的席間多用風景屏風攔開，保持了用餐的私密性，適合4-5人用餐。
有一條蜿蜒的樓梯曼妙而上直通二樓，彷彿也如老上海的默片般神秘而耐人尋味。
二樓的席位相對開闊，更加適合2-3人入座。
老闆娘是一位地地道道的上海人，並稱這店在上海已經開了有20餘年。
而店內主打的豪華全蟹宴，基本食材很簡單，無非也就是清蒸大閘蟹或者炒蟹！
至於吃上這麼一頓全蟹宴的價格麼，自然也不算便宜！
最便宜的也要950元2位，除了上述的四道熱菜，還包含了兩道點心
！
兩道點心分別是——蟹粉拌麵和蟹粉小餛飩！
“
蟹粉拌麵
”上桌讓人感覺蟹粉比面多，淋上蟹醋同樣是令人舔盤的節奏！
蟹粉小餛飩
的湯頭很好，解膩最佳。
最後，還可以來杯薑茶暖胃收尾。
六道菜全部吃完，吃的不是精美的擺盤和什麼新奇的做法，其實感覺就是將螃蟹的各個部位都統統吃到爽的節奏，滿足之餘還能長不少見識，大大的實在！
正所謂酒香不怕巷子深，別看這家店小不起眼，但據老闆娘透露，卻是備受著名導演王家衛青睞的，不管是《花樣年華》，還是《2046》，都曾將這裡列為慶功宴的首選。
老闆還擁有一個將近600畝的蟹場，如此一來，就能讓上海食客
一年四季365天都可以吃到大閘蟹的美味。
也許，正是靠的真材實料和好口碑，這家小店才能在熱鬧喧囂的南京路步行街後巷，贏得了那麼多老上海人的青睞。
所以，對於這樣銷魂的“全蟹宴”，對大閘蟹充滿情懷的上海人，你也會心動嗎？是否也會前往一試這樣的饕餮盛宴呢？
不過，需要提醒大家的是，店家雖然不單單提供套餐，也有菜品單點選擇，但卻是
設有人均400元的最低消費的，
所以，不管你的選擇是什麼，還是要先掂一掂自己的荷包喲～
【來源：上海熱線儂好上海】
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