豬骨湯凍材料：現成豬骨湯150毫升、魚膠粉5克（最後會有100克的豬骨湯凍）小籠包皮材料：中筋麵粉150克、熱水85克豬肉餡料：豬肉（3成肥7成瘦）150克、蟹肉蟹粉3湯匙、豬骨湯凍100克、姜蔥水30毫升、生抽1湯匙、麻油半茶匙、紹興花雕...

這些豫園餐飲老字號除了在推陳出新、優惠活動上持續發力以外，還趕起了時髦，聯手笑果文化定製脫口秀語錄，首度攜手空集IN推出限定版NFT數字藏品，把六家老字號的經典招牌，如綠波廊的夫人套點、上海老飯店的金牌八寶鴨、南翔饅頭店的傳統鮮肉小籠、上海...

這個蟹粉桃花淚的口味綜合評分8分...

香港：避風塘炒蟹香港最經典的要數“避風塘炒蟹”，將大量的豆豉大蒜辣椒切碎，炸酥，和大閘蟹猛火快炒，將豉香、辣味逼進絲絲雪白的蟹肉中，吃起來香辣濃味，又不失蟹的鮮甜，配上大杯凍啤酒，那叫一個爽...

上海鹹肉菜飯它家的鹹肉菜飯真的能讓人吃出小辰光的回憶~就是小時候記憶裡豬油渣的味道~看起來油光滿滿的但其實一點也不膩...

今天要說的蟹粉湯包，原產自江蘇靖江，已有百餘年的歷史，據傳是來源於三國時期劉備身邊的吳廚用螃蟹包包子投入江中紀念孫尚香的故事...

其實吃了這一碗蟹黃面，就讓我想起了小時候不會剝蟹的時候父親給自己拆了一晚蟹肉留著給我吃，突然就覺得整顆心都很暖...

每一袋純正的蟹粉，基本上是要用十幾只甚至是而二十幾只大閘蟹才會熬製而成的，聽到這裡，吃的時候，會不會覺得肉疼，確實是非常珍貴...

蟹粉小籠味道尚可，鴨血粉絲湯我覺得還是很ok的，有大量的鴨腸，而且吃起來口感還不錯...

都知道上海人對吃蟹有情懷，尤其是大閘蟹...

秋風揚起瓜果、穀物、水產熟成的味道2021崇明生態文化旅遊節即將來臨此時來住崇明、嘗美食、觀美景是最好不過的啦今天，崇明錦繡為大家奔赴廣袤天地間網羅應季好物經大廚巧手鑽研調和奉上一份老少皆宜的秋日生態美食攻略9月16日-10月6日上海錦繡賓...

小籠包，又名叫做小籠饅頭，一般是起源於清代常州的地方小吃，只要是出自大廚之手的小籠包，必須是皮兒薄，餡兒大，滷多，小籠包的最佳方法是用筷子在寶的頂部加起來，然後再香醋的碟子裡邊浸泡一下，包朝外面測一點兒，咬開底部一邊的皮子，先小心的誒鮮美的...

他們家的面主要就是蟹肉、蟹粉、蟹黃、蟹膏、蝦仁各種組合，也有大全集，還有帝王蟹和龍蝦麵...

▏￥368秒三人江南菜套餐（原價1569元）長按進入商城搶購，立省1201元~套餐內容：石鍋烹三鮮鮑魚*3拆蟹粉燴河蝦仁*1金華火腿煮乾絲*1紅蔥頭素雞炒墨魚*1紅油冰沙金錢腱*1陽春麵*3庭院手工桃膠酸奶*3鮮榨百香果汁*1扎時令水果*1...

值得一試椒鹽排條 響油鱔絲 蟹粉豆腐 三絲春捲 蟹粉生煎 紅豆沙小圓子環顧四周發現來這吃飯的，大多都是上了年紀的上海爺叔阿姨們，把這裡當作家庭聚會或者是朋友聚餐的陣地...

雅苑中餐行政主廚馮耀生師傅精心挑選陽澄湖大閘蟹，以蒸、炒、爆、燴等多種手法，將這白似玉、黃似金的人間美味做到極致，品嚐應季鮮美，感受這一口金秋精髓蟹粉小籠包由經典淮陽小籠包升級而來，拆取大閘蟹的蟹粉和蟹肉拌入薑末，與新鮮豬肉一同攪打均勻，蟹...

西餐食材黑松露口感濃烈，陽澄湖大閘蟹則是鮮香飽滿，如何在味道上互不干擾，又充分展現各自滋味，需要用料的恰如其分...

對於來到無錫的外地小夥伴來說，有一些美食是必須要嚐嚐的，否則口腹上的“損失”可就大了去了...

02芋艿——秋天山野的饋贈芋艿也是秋季時令的產物，歷來頗受歡迎，再加上南方向來比北方嗜甜，所以一到丹桂飄香、芋艿上市的時候，來一碗沁著桂花香氣的糖芋艿，是秋日必不可少的儀式感...

這碗蟹黃面端上桌是不是特別誘人，別看只有這一坨蟹，確實用了好幾只螃蟹做成的麵條是細面，但吃起來很筋道，螃蟹營養價值高，很多人喜歡吃，但是因為吃起來很麻煩，而且弄不乾淨也會影響心情，所以吃蟹黃面是最好的選擇，當天活的螃蟹現取的蟹黃香鮮味兒濃攪...