說起來花生，可是我們生活中常吃到的美食，冬天老媽喜歡拿來煮花生粥，非常的香甜，老爸愛吃花生米，平時從超市裡買的拿回家之後就沒有那麼脆了，而且顆粒有的也不是特別飽滿，所以一般都是自己在家直接炸著吃。
老爸炸的花生米特別好吃，非常的脆，今天就跟大家分享一下老爸炸花生米的做法，接下來就一起看看吧。
首先在炸花生米之前，我們要先準備好食材就是花生米了，要選擇顆粒飽滿的花生米，炸好之後嚼起來才會更香，所以我們先把不好的花生米給挑出來。
炸花生米的做法
食材：花生米、食用油、白醋、白酒、食鹽
一、先把準備好的花生米倒入碗中，然後加一下清水洗一下花生米表面的浮塵、髒東西等，洗乾淨之後再往碗中倒入適量的清水，水量沒過花生米即可，然後加入少量的白醋，稍微攪拌一下，放置5-8分鐘左右即可。
在浸泡花生的過程中新增白醋的主要目的就是讓花生在炸制的過程中儘量的不脫皮，炸出來之後不僅外觀好看，而且吃起來也更加酥脆爽口。
二、浸泡之後，我們把碗中的水倒乾淨，然後把花生放到瀝水盆中控幹水分，也可以先使用廚房紙巾把表面的水分擦乾淨，最終目的就是把花生表面的水分殘留弄乾淨，炸的過程中不容易產生蹦濺。
三、處理好花生米之後我們就可以開始炸制了，這裡要注意先不用開火，鍋中倒入食用油之後把花生米下進去，冷鍋冷油下花生米，這樣做的目的是可以讓花生米受熱均勻，下好之後再開小火炸，然後用勺子慢慢的翻炒，讓每顆花生米都能均勻受熱，接著會聽到有噼裡啪啦的聲音，這個時候的花生米已經炒得差不多了，我們繼續翻炒直到花生米表面的顏色變深就可以了。
接著我們把花生米撈出控油然後放到盤中，這個時候先不要著急吃哦，還差一步，就是找一瓶高度數的白酒在花生米表面撒一些，然後再攪拌均勻就可以使用了，喜歡吃鹹口的可以再撒一些食用鹽。
撒白酒的目的是讓花生吃起來更加的脆，口感上也會更好一些。
是不是非常簡單呢？在家就能吃到香脆可口的炸花生米，追劇什麼的必備，以上就是關於炸花生米更加酥脆可口的小技巧了，如果你有更多的觀點，歡迎在評論區裡交流呀。