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”泰安三美豆腐“也叫”泰山三美豆腐“，是泰安的風味名菜。豆腐原是泰安農家的四季菜，後來隨著歷代帝王到泰安祭泰山 ，先後建起不少寺廟、庵堂，吃素吃齋者增多，豆腐便成為這裡的重要菜餚。李白、杜甫來山東時，他們都曾多次上泰山，並品嚐”泰安三美“菜餚之風味。”遊山不來品三美，泰山風光沒賞全“，這是當地長期流傳的讚譽三美豆腐菜餚的佳話。”三美豆腐“一直流傳至今，馳名中外。那麼，泰安三美有哪三美呢？三美有白菜、豆腐和水。而這裡用的到的是白菜心，因為顏色光潔，白中透出淡黃，顏色酷似象牙，又稱”象牙白“。如此美味的三美豆腐，今天小編就來露一手。
首先需要準備豆腐200克，白菜心120克，胡蘿蔔少許，薑末15克，蔥花6克。還需要準備的調料有雞湯、鹽、味精、白糖、雞精、雞油、豬油各適量。接下來需要處理一下食材，首先將豆腐洗淨，放入蒸鍋內，用大火蒸10分鐘，再次豆腐取出，切塊，再準備乾淨的鍋中倒入適量清水燒開，倒入蒸過的豆腐塊焯煮片刻撈出；將白菜心洗淨，並撕成條塊；將胡蘿蔔洗淨，並切片備用。
三美豆腐的製作過程如下，第一步，準備乾淨的鍋，將豬油注入炒鍋，倒入薑末爆香，再加入雞湯煮沸。第二步，鍋內倒入白菜心、胡蘿蔔片、豆腐塊煮熟，加鹽、味精、白糖、雞精調味，淋入雞油，撒入蔥花出鍋。三美豆腐到底味道美不美呢？小編做的這道三美確實很美味哦，寒冷的冬日，來了一碗三美豆腐，真是又美味，又暖和。小主們不妨試一下這道操作簡單的名吃吧。感謝各位的支援，歡迎繼續關注下期美味。
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